论餐饮连锁会员管理新格局。
学人之长是死路,避人之长是活路!
控制厨房工资总额要在合理搭配人员上下功夫。
近几年餐饮加盟风起云涌,“新”餐饮、“短平快”、单品项目…
选聘厨师,要全面考核厨师的人品和能力,人品比能力更重要。
对餐厅而言,营销的焦点已经从制造“生理饥民”转移到创造“心理饥民”。
餐饮店长能把企业带到什么程度,取决于店长个人的人际关系处理能力。
厨师长是否应该找到一线工作,在餐饮行业众说纷纭,各执一词。
餐厅老板的首要职责:怎么做定位?
设备采购初期,独立询价,不要通过熟人和厨师介绍,避免陷入杀熟困局。