关于中央厨房、终端厨房、双厨房制，我们讲过加工工厂作业指导、央厨与供应链管理，本期讲述“加配一体共享经济”！旨在为餐企解决自己经营、外包经营、共享经营命题，为餐饮企业发展找到理想出路设计。
本期主题：中央厨房加配一体
连锁经营9家店是关卡，27家店是瓶颈期，中央厨房、终端厨房、双厨房制绕不过去！没有双厨房制，会造成规模不经济；打造双厨房制，会造成重资产回报无期！显然，中央厨房加配一体是出路能解决问题！
5月24日-5月25日，英特餐饮教研机构与天财商龙餐饮研究院联袂推出《中央厨房加配一体》课程。
本次课程，面向全员开放，并在文末“阅读原文”上开放报名。天财商龙推荐餐企享受8折优惠！
亮点分析：中央厨房加配一体
加配逻辑共享分析
加配一体是逻辑，解决事业为何这样设计；共享经济是规律，解决事业价值创造能力。夏老师讲述：连锁经营命题、终端厨房运营、中间厨房运作、双厨房制对接、央厨共享概念、加配一体梳理…6个命题。
央厨共享分享经济
央厨共享需要定义，共享经济需要解析，二者契合需要解决：央厨共享能做什么、央厨共享规则设计、央厨共享解决问题。央厨共享已经在实践阶段，需要精准定义、需要理性梳理，才能推进事业规避问题。
酱汁菜肴复制经济
连锁经营事业需要产品经理，从顾客需求、研发锁定、餐单设计、训练转化、成本管控、后商业化、顾客满意的闭环逻辑运行去思考问题，并解决研发餐单一体思考、酱汁训练一体设计、工艺标准复制逻辑。
标准运作代工管理
中间厨房、终端厨房、双厨房制要有标准设计、规范设计、对接设计，才能保障食品安全、稳定出品、工作效率，为此要解决中央厨房加工定义、央厨共享代工分析、加配一体解决问题，并使加配一体落地！
工艺设计工位管理
有了双厨房制、标准运作、精细管理，需要中央厨房工艺管理、中央厨房工序管理、中央厨房工位管理！显然，智能化、数据化、精准化是我们运用ERP，打透双厨房制、加配一体、数据指标的运营效率管理。
课程设计解决问题
线上分享用信息化、碎片化、情景化分析做观点诉求、亮点分析、吸引眼球；线下分享用实用性、科学性、缜密性能力做专题推进、分析问题、解决问题。“加配一体共享经济”是时下刀尖上难题中的难题。
课程安排
5月24日09:00-11:50，加配逻辑共享分析(上)，英特餐饮教研机构夏连悦，推荐：★★★★★，连锁经营命题分析、终端厨房运营分析、中间厨房运作分析。
14:00-16:50，加配逻辑共享分析(下)，英特餐饮教研机构夏连悦，推荐：★★★★★，双厨房制对接分析、央厨共享概念落地、加配一体解决问题。
5月25日9:00-10:20，央厨共享分享经济，千彩央厨何辉，推荐：★★★★★，央厨共享能做什么、央厨共享规则设计、央厨共享解决问题。
10:30-11:50，酱汁菜肴复制经济，关内关外王桓，推荐：★★★★★，研发餐单一体思考、酱汁训练一体设计、工艺标准复制逻辑。
14:00-15:20，标准运作代工管理，和合谷赵申，推荐：★★★★★，中央厨房加工定义、央厨共享代工分析、加配一体解决问题。
15:30-16:50，工艺设计工位管理，风行科技总经理张璇，推荐：★★★★★，中央厨房工艺管理、中央厨房工序管理、中央厨房工位管理。
参课对象
中餐企业、团餐企业、简餐企业、快餐企业、火锅企业，餐饮总裁，采购总监、仓储总监、加工总监、配送总监、信息总监、营运总监、财务总监。
报名详情
培训时间：2017年5月（24、25日开课）。
培训地点：北京海淀区西三环增光路55号 紫玉饭店。
报名费用：天财商龙推荐餐企享受8折优惠！原价3800元/人，折后3040元/人。费用包括：研修费、资料费、午餐费、会务费、考察费。
联系电话：夏连悦13910861738、李佩轩15801295996、贾欢13241136199、胡苑园13641232050、韩之15110298058。
课程预告
2017英特餐饮教研机构与天财商龙餐饮研究院联袂推出更多精彩课程。
2017英特&商龙物流年度课程
3月22、23日采配一体降本分析；5月24、25日 中央厨房加配一体；7月26、27日 仓配一体效率升级；9月25、26日 配用一体规则设计；11月27、28日 信息一体智能设计；2017英特&商龙MBA年度课程；3月2、3日 外卖市场红利掘取；4月23、24日 产品经理置顶设计；6月27、28日 人资降本生存话题；8月29、30日 训练导入智能设计；10月26、27日 店长值班管理升级；12月20日、21日 区域经理督导管理。
届时在北京将如期与您见面，业界精英、专家、企业云集，欢迎您莅临！
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
