满津府，
以天津600多年融合文化为根基，
融合全世界璀璨的人类文化，
定位中华料理
融入优秀的全球烹饪理念，
致力于打造世界顶尖级中餐品牌！
倾听创始人杨华军，
为我们讲述
这段饱含着韵味与品味的
餐饮故事。
天财商龙
满津府的创立
“这个名字是我起的，整体的设计把握也是我来做的。
这个名字的寓意，“津”就是天津的“津”，“满”是要让天津的所有消费者满意，“府”是要符合我们定位的人均。
所以这个名字对于天津的客人来讲是应该是比较满意的。
那么，如果我们有机会走出天津或者是走出国门，它还是能代表天津的一个地方品牌。
说到西餐的发展其实还是很成熟的，这很值得我们中餐去学习，去融合，所以满津府的定位是中华料理。”
为什么要来满津府？
“人们对于美好生活的向往，永远是要追溯的。
目前人均水平在不断往上走，所以我们的服务也应该越来越好，我们的食材也要越来越好，我们的所有的技术也要跟得上，选材方面及选人的标准，也要不断的提高，才能满足人们对于美好生活不断的追求与向往。
我去请客吃饭做一个商务宴请，为什么要来满津府吃饭？给对方传递的价值是什么？
满津府代表了尊贵，但是贵体现在哪里？在于食材。
我们既要考虑品质，又要考虑价格，这本来是个矛盾的问题。
如果我们只考虑品质，再考虑性价比，那么在500元以上人均范围内，所有食材我们都能做到以最好的、最新鲜的方式呈现给客人，那感受就完全就不一样了。”
经营一家餐厅就像塑造一款产品
“一个店面，我理解它是一个大的产品。
无论是我们的员工，或者他们展现出的服务，包括环境、气味、房间里的温度、湿度等，它都会影响顾客的用餐体验。
从视觉、味觉、嗅觉、触觉、感觉这五觉来讲，是一个全方位的体验。
如果这个房间非常冷，那菜的温度会下降非常快，顾客本身感受就不好，它并不是出品出了问题。
所以在门店经营上，不是在一个点上下功夫，要在多个点上，在一个完整的用餐体验上去下功夫。
产品好，不一定客人的体验就好，服务好，客人也不一定体验好，它是要多点的维度加起来，这种量的累积才会出现质的变化。
我觉得不管是黑珍珠还是米其林，它对一个餐厅的整体评价的逻辑性是完全正确的，它是在客人体验的角度上去设置多个标准，那么我们就要时刻用这个标准来要求自己。
满津府是对于整体店面的提案和测评上是有40个点，每一个点我们都要在细节当中去做好。"
周到的服务与数字化
"满津府的包房更倾向于客人要提前预订，这样我们能更好的为下一步的服务做准备。
在预订过程中，所有的信息比如预订人所在公司、职务、姓名、电话、预订哪种包房、到店时间、用餐人数、用餐类型、用餐喜好等等都会了解到，这些就是客人的标签，再通过天财商龙的系统把每个人每一次用餐过后的标签录入系统。
我要求我们所有的管理人员每天晚上要写日报，服务的日志，比如今天的服务，你觉得需要精进的地方在哪里？通过你的观察，你看到了每一个消费者他潜在的需求点在哪里？
这些都要通过系统记录在客人的标签里，不断再去优化。
客人到店的时候，都会有自己的专属菜单，这个菜单也是我们用天财商龙的预订系统提前帮客人排菜，从系统上自动打印出来，相对于我们以前使用的PS节省了很多时间。
客人离店以后，我们负责订餐的服务员是一定要给客人打反馈的，这样就是做到了一个闭环。
从预订到就餐结束，再到反馈，我们将顾客就餐的每个步骤牢牢圈在一起，发现一点苗头不对，都会做出及时的补救，以确保我们的口碑是完整的。"
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