天财商龙百城论坛·成都站
天财商龙百城论坛·大同站
近日，天财商龙百城论坛分别落子成都和大同两座城市。
累计有超800位餐饮人共聚会议现场，与天财商龙及来自支付宝、用友的行业专家、本地知名餐饮企业家和餐饮咨询专家一起，共同探讨、发现餐饮行业的机遇和前景。
01烟火成都：聚焦“数字化增长”
成都是美食之都，餐饮企业的整体数字化程度也较高。企业家们普遍对数据有着更高的要求。
因此，本场天财商龙百城论坛，由天财商龙CEO孙洪霞、支付宝数字商业西区总监潇来、成都翻台率餐饮管理有限公司创始人阿难老师、沐之源CEO曹芯梦以及天财商龙正餐运营中心运营经理郝传盛带来了多个关于数字化、经营设计、数字营销等方面的内容。
数字化经营观
本次会议上，天财商龙CEO孙洪霞从行业大数据和趋势入手，分享了何为经营的“以心为本”，并通过大董集团、舟山高佳庄等知名餐饮企业的数字化落地过程，指出数字化不止是一把手工程，更是对企业价值观的固化。这也就印证了经营为何要“以心为本”。
天财商龙CEO 孙洪霞
从数字支付到公私域联动
支付宝作为数字支付的领军企业，也在此次会议中为成都餐饮企业带来诸多领先的营销工具。
此次支付宝为餐饮企业带来的专属方案中，不仅有以用户动线（购前、）为主轴的公域、私域联动，也有根据新店开业、新品上市等关键节点设计的营销玩法。支付宝沉淀多年的数以亿计的用户，可以高效助力餐饮企业实现公域流量的私域沉淀，同时支付宝领先的技术能力，也更有助于餐饮企业获得优质客源，比如基于顾客当时所在位置周边3-5公里的LBS流量包，可以有效帮助新店引流
支付宝数字商业西区总监潇来
数字化经营动线
“数字化经营的目标是利润可设计”，这是天财商龙正餐运营中心运营经理郝传盛在分享开场时给大家带来的观点。
从消费动线到原料动线再到出品动线，数字化管理工具已经可以将精细化管理渗透到前厅预订、供应链管理及后厨管理的各个方面，涵盖销售管理与线索跟踪、档口用料与采购预估、厨师绩效与出品管理等多个方面。
天财商龙正餐运营中心运营经理郝传盛
谈及数字化对经营的价值与意义，现场参会的企业家纷纷表示，数字化给企业的快速发展提供了强力支点。让经营有了更明确的方向，也让发展有了更多可提升的空间。
02“转型”大同：从煤都到美食之都
数据显示，大同餐饮企业已达6400余家，从业人员突破19万。餐饮业营业额，已占社会消费品零售总额的7.7%
大同市委副书记、政法委书记艾凌宇在6月12日的一次发布会上也表示，大同市委、市政府将坚持把美食产业作为促进文旅深度融合和经济高质量发展的重要支撑，全力打造“国际美食之都”和“中国北方预制菜之都”。
在大同“转型”的重要时刻，天财商龙百城论坛走进这座城市。
为大同餐饮企业带去数字化经营的蓝图思路与实操干法！
数字化，为餐饮经营管理进阶
在会议现场，天财商龙CSO黄河好指出：数字化升级的本质，是通过管理的升级与体系的创新满足企业在不同发展阶段的管理诉求，他不是一蹴而就的而是由无数个场景构成。
顾客运营、门店经营、物料管控、供应链、连锁管理、数字化经营，6个环节不仅串联起餐饮管理的关键节点，更是一个从点到面，从单维到多维的全面进阶过程。
天财商龙CSO 黄河好
3条动线，设计出经营利润
梳理清管理进阶的路线，接下来就是具体的行动了。天财商龙正餐运营中心运营经理张妍从服务体验设计、出品流程设计、经营利润设计，三个方面为参会来宾进行了分享。
张妍指出，服务体验的动线设计目的是要让门店从开放式服务转变为管理式服务，出品流程的动线设计目的则是要让门店由被动提效转变为主动提效，经营利润的动线设计是要让门店做好以岗位为核心的流程体系建设。
天财商龙正餐运营中心运营经理 张妍
天财商龙餐饮数字化经营百城论坛仍在全国火爆进行中，我们期待与更多餐饮企业家和从业者面对面沟通与交流，共同探寻行业发展的加速之道！
