家常菜在每个人的心目中都有着不可撼动的地位
熟悉的口味和食材，虽然不是什么珍馐美味
但却是家的味道，没有什么比一桌香喷喷的家常菜更能温暖人心
在福建福州，也有着这样一家
以其独特的风味、丰富的菜品
使食客们牵肠挂肚的川湘家常菜
他就是——小叫天！
“小叫天”于2012年成立于福州，是以泡椒活田鸡为主打的传统川湘家常菜代表，秉持着品质为上的经营理念，每一道菜品从取材、加工料理到端上小叫天的餐桌，无不精雕细琢，力求完美，带给每位小叫天的顾客一场口味盛宴。
小叫天招牌菜-泡椒活田鸡
创新不止，发展不息。2016年“小叫天”全面升级，发布全新的品牌形象和品牌 logo，打造了更时尚的品牌升级店，开始探索数字化运营模式。力求在规范化管理和标准化生产下，打通从物料采购、生产管理、服务营销到人员管理闭环链条，实现全时、全渠道、全数字化运营。
基于以上需求，天财商龙为“小叫天”上线餐饮管理系统整体方案，结合智慧餐厅、厨房管理系统（KDS ）、供应链管理等系统模块，构建了从扫码点单、桌边付、后厨绩效管理、采购连锁配送的数字管理体系闭环，实现了“小叫天”餐饮管理数字化、服务专业化、流程标准化的数智化连锁管理模式。
TIPS1“小程序点单”，助力门店效率提升
酸辣可口的泡椒活田鸡、地道正宗的川湘菜让“小叫天”从开店初始就积累了大量的人气，但随着就餐高峰期到店客流的不断增长，前台点餐效率供不应求的管理难题日益显现。为了提升门店的点单、收银效率及食客的消费体验感，“小叫天”果断决定对门店进行数字化升级。
在对市场进行调研了解后，“小叫天”选择了与餐饮数字化升级助推者——天财商龙展开合作，通过智慧餐厅小程序点餐，彻底颠覆传统点餐模式。食客可选择“已到店，扫码下单”与“未到店，保存下单”模式，提前预点订单保留24小时，进店落座后扫码下单。丰富精美的线上菜单包含菜品详情介绍、点餐弹幕提醒，点餐后立即线上支付，整个流程无需服务员介入。
目前，“小叫天”门店的小程序点餐占比已经达到90%以上，不仅解决了用餐高峰时段前台排长队、点餐结算效率低的难题，服务员也无需挨桌为食客点餐，有更多时间服务食客，提升整体服务质量，优化食客到店体验。
TIPS2“花式会员营销”，实现会员数量暴涨
天财商龙线上小程序点餐的应用给“小叫天”带来效率、顾客体验提升的同时，通过点餐即会员功能，使得会员转化数量大幅提升。
小叫天会员活动
借助天财商龙CRM会员管理系统与餐饮管理系统数据交互的实时性、准确性，顾客在使用扫码点餐、支付时，通过“会员消费送礼”“会员积分兑换”等营销方式吸引用户转化成为会员，实现快速引流，降低获客成本。同时，通过留存会员消费大数据，精准营销、精准决策，提升顾客复购率。
小叫天会员积分商城
TIPS3“厨房KDS智能分配”，打通后厨绩效联动
后厨岗位是门店经营的核心，出品顺序、制作时长直接影响顾客的用餐体验，同时人员绩效也是后厨激发管理效能的重要抓手。
“小叫天”使用天财商龙智能厨房管理系统（KDS）智能分配功能，通过控菜大屏监测整体的菜品出品情况的同时，门店还实现了全员“精准计件”绩效考核，系统自动统计各个出品环节数据并计算提成，干得多挣得多，员工的工作积极性也得到很大提升。
“小叫天”表示，天财商龙智能厨房管理系统让我们真正实现了后厨无纸化，达到了后厨并岗减员、降本增效的理想状态。
TIPS4“连锁配送”，整合餐企采购配送通道
“食材只用更好的”是小叫天一直坚持的料理之匠心，只有足够优秀的食材才能回馈食客的信任，烹饪出极具口碑的菜品。随着连锁经营规模的扩大，为了保障食材品质、标准化采购流程，“小叫天”决定启动了供应链数字化建设。
供应链精益管理的一大价值在于提升货物和资金的周转效率。做到这一点，首先需要对原料采购数量做出合理预估。天财商龙连锁配送功能，通过门店报货单，可以预估配送中心所需的原材料采购量，为配送中心制定合理的采购数量提供数据基础，更好的提升货物周转率、减少资金占压。
连锁配送方案
另一方面，当门店报货数量与配送中心库存数量出现差异时，配送中心可以对数量进行调整，灵活处理。而当在中心库存不足时，系统将根据门店报货数量直接生成采购单，减少配送中心的操作步骤、提升工作效率。
智能补货方案
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在数字化运营管理体系加持下，目前，“小叫天”福建门店已超50家，区域连锁发展迅速，盈利能力和客户链接能力显示出极强的生命力，已然成为家常菜餐饮数字化转型典范！
未来，天财商龙将不断为“小叫天”提供更加全面、智能的数字化经营支持，帮助其在连锁发展的道路上，开拓新局面，创造新业绩！
