当餐饮企业的毛利开始下降时,门店就会要求涨价,否则就会造成毛利点完不成无法拿到提成。这样的情况下,企业在加强流程管控的过程中,不仅要针对企业自身内部进行费用管控、部门履责监管,也应该注意采购价格的管理。
要实现采购价格合理,基础是询报价管理,做到寻源透明。这样餐饮企业才能够通过数据和原料采购量与合作供应商洽谈来年的配送额及配送质量,以及优惠点时,从而达到降低成本的目的。
询报价管理
因此,天财商龙供应商管理平台首先通过询报价管理,即线上询价报价、三方比价等功能,将询报价管理全流程信息化、透明化,帮助餐饮企业从运营和沟通上提升寻源效率,用透明化的利润空间强化双方合作的协同性。
天津市神州商龙科技股份有限公司成立于1998年,是一家专为餐饮行业提供数字化整体解决方案及咨询业务的高新技术企业,产品品牌“天财商龙”,在全国范围内拥有近1000名员工,500余家渠道合作伙伴,18家分、子公司,服务10万+餐饮企业,餐饮软件就选天财商龙!