热播剧《梦华录》爆火，从“美到霸屏”到“完美收官”，一景一境，回味无穷。
故事发生在北宋的都城“汴京”。说起来，汴京最发达的当属餐饮业。
刘亦菲饰演的赵盼儿将小小茶坊一步步发展为汴京最大的酒楼「半遮面」，看似平平无奇的三姐妹创业史，却精通现代茶饮业态营销大法。
作为一部餐饮人必刷的古偶剧，必须“来”一趟北宋，逛一逛「半遮面」究竟拿捏了多少营销小技巧。
《梦华录》茶饮营销技巧大盘点
1、品牌与产品升级，撬动目标受众
茶坊最初开在了马行街，这里多为商马贩，而不是懂得喝茶的文人墨客，产品与目标受众严重不符，怎么办？只能转型。
从「赵氏茶坊」到「半遮面」，定位从低端趣味，到高端雅致，完成茶坊定位的升级迭代，随之店铺的装修风格、产品质量、产品分级也都跟上了脚步。
低端产品线——散茶，还是和原来一样，卖给商马贩，也可以用来引流；
高端产品线——点茶，专攻文人墨客，哪怕产品原本没有那个价值，也能靠文化氛围加持。
2、巧用KOC、KOL，来一套营销组合拳
新店开张，赵盼儿把糖果免费发给孩子，并用糖纸做“折扣券”，孩子吃糖，大人带着糖纸进店便可享受开业折扣，类似现代转发朋友圈送礼物的营销玩法。
茶坊开业还请了“气氛组”何四，宣传店铺特色，还帮助品牌拉新，孩子们和这些气氛组担当都成为KOC帮助茶坊实现引流拓客。
再是联动KOL东京花魁张好好，她的粉丝都是东京的达官贵人和文人墨客，这正是「半遮面」精准的目标群体。二者品牌调性与需求不谋而合，绝对是互利共赢的选择。
3、饥饿营销，提升品牌价值感
茶坊找到新定位之后，赵盼儿在厨师、乐手的高端名头上做文章，以讲故事的方式打造情怀，并且把饥饿营销也玩得很巧妙。
⚫琵琶曲一天只能弹奏三首，并且每次只限10位进入二楼雅室；
⚫“九九归元茶”乃名瓷所制，一天只卖10套；
⚫店内茶果，每人每天只限1套。
赵盼儿抓住了文人墨客们爱攀比的心理，相互激起对方的消费欲，复购随之而来。
看现代茶饮数字化进击之路
细数赵盼儿的各种营销思维：品牌升级、饥饿营销、内容宣传、优惠活动……真真把现代餐饮人的营销套路发挥得淋漓尽致。
不过在现代，茶饮业态已经开始面临新的发展问题，古今穿越后，再一起看看Manner Coffee是如何联合天财商龙龙收银智能pos系统攻克这些难题的！
Manner coffee始于2015年，上海本土咖啡连锁品牌，开创了国内精品小馆coffee的先河，目前Manner coffee在全国范围内有近400+家分店，秉持“让咖啡成为生活的一部分（Make Coffee Part of Your Life）“的理念，Manner终坚定咖啡应是一种亲民的所有人消费得起的健康饮品。
因此MANNER出品的多种类高品质的咖啡，配合了亲民合理的价格及最好的服务，在市场上有非常高的销量，深受消费者的喜爱。
痛点一：无法满足顾客多渠道点餐
Manner有自己的线上点餐小程序，老顾客常会通过Manner线上小程序提前点餐，如何对接收银系统维护自己的私域客流量成为难题。
使用龙收银解决方案后：
（1）聚合Manner线上小程序点餐渠道，满足食客多渠道点餐需求，维护私域客流量。
（2）支持Manner线上小程序下单、退单、开发票业务，线上点餐场景形成闭环。
（3）前后台同步汇总Manner线上小程序订单报表数据，方便财务对账。
痛点二：没有更优的营销策略
缺少树立品牌形象、加持门店引流更优途径。
使用龙收银解决方案后：
（1）店内点餐一次性杯子节约近40%，为环保做出巨大贡献。
（2）加持线下门店引流，线下门店客流量提高近20%。
（3）整体提升Manner品牌形象。
痛点三：高峰期错餐漏餐，存在顾客投诉隐患
Manner门店高峰期时小票常常堆积如山，后台准备饮品没有秩序，小票易污易丢易错餐漏餐，不仅会引起顾客投诉，还可能影响品牌形象。
使用龙收银解决方案后：
（1）KDS备餐系统可以及时接单、划单、叫号、发餐等，提高咖啡师的备餐效率。
（2）规范备餐流程，有效避免错餐漏餐引起的顾客投诉。
（3）一键发餐快速出餐，关联叫号屏，智能提醒顾客及时取餐。
痛点四：无法控制门店小程序营业时间
Manner不同门店的营业时间不同，没有途径可以控制小程序营业状态，集团运营维护难、无法灵活控制线上小程序营业时间。
使用龙收银解决方案后：
（1）集团可后台设置线上小程序营业时段供分店选用。
（2）分店可后台设置自己门店线上小程序营业时段，集团可后台进行管控。
古人的营销套路我们大多已驾轻就熟，但数字化力量层面蓄力不足，才是困扰现代茶饮业态的真正难题。
天财商龙助力Manner Coffee仅3个月时间，从全国296家门店迅速扩展至如今的430+家，每日订单流水超50000+单。这足以说明，在这个充满竞争力的新茶饮跑道，数字化是每一家企业应该具备的能力。
