漫漫浮沉的时间里，天津留给外界的印象，是蕴藏半部近代史的万国建筑，是人情练达的津门豪情，是蕴有“天津三绝”的美食之乡。
天津人享受生活、热爱生活，这份思想也融进了生活中的方方面面，在“吃”上体现的尤其明显。而天津毗邻渤海湾，靠海吃海，在吃海货上天津人尤其热情。
说到吃海货，不得不提到天津海鲜届的佼佼者“滨海渔港”。滨海渔港共有两个门店，总占地面积超20000平米。时至今日，滨海渔港已经陪伴着天津人走过了17个年头，在这十七年中，滨海渔港始终秉承着“本源海鲜，新鲜第一”的宗旨，坚持把最新鲜的美味带给顾客。
作为大型正餐餐饮企业，17年来见证了无数天津人的重要时刻。“这的海鲜新鲜，价格也实惠，我家平时请客都爱来这里”，客人说到，“我在这吃了小十年了”。
1、开启自救，上线天财商龙餐饮系统
自19年底疫情以来，餐饮企业都遭到了不同程度的重创，滨海渔港也不例外，曾经预订要排队的饭店如今上客率只剩当初的一半，预订的客户也经常会因为各种原因退订，让主管预订的销售经理很是头疼：“我们必须做点什么，不能因为疫情就这样停滞不前，如果总拿疫情当借口，等待我们的只有慢性死亡”。
于是在2021年底，滨海渔港开启自救，与天财商龙达成正餐运营战略合作！
2、分门别类，重视差异化服务
首先上线的是天财商龙的客户预订系统。
“在过去，预订都是我们的前台接电话，用纸记录下来”，前厅预定经理说“预订信息十分杂乱，经常有错订、漏订，一度令我们十分头疼”。同时，一天十几个预订电话，还要在前台给客人结账、开发票，前台的服务人员经常忙不过来，预订的客人有时候要求很多，而前台只能确保客人的基本要求，很多细节的地方没有没有关注到，导致个性化服务做的并不出色。
天财商龙的预订系统完美的解决了这一点。
在客人预订的时候，系统会有就餐细分菜单，如生日宴、满月宴、婚宴等，这样可以为客人的不同需求提供不同的个性化服务，销售也可以根据不同就餐类型推荐菜品，提高桌均价。还可以根据后续进展追踪，维系客户，提高二次消费比例。
3、注重个人，打造温馨个性化服务
在客人自身的个性化服务上，系统也做了适合传统正餐的模块。
众口难调，口味始终是中餐中最难协调的部分。客人口味不一，而后厨忙起来不能顾及到每一个客人，这时候系统订单中客人偏好的作用就体现出来了。系统会记录每一个客人的偏好，给客人打上相应标签，这样引导话术会更为精准，让客人留下更多信息，有利于销售经理的精准营销同时培养客户忠实度。
4、提高效率，杜绝错订漏订
“最早的时候我们的预订单都靠电话预定、手工传单，有时候客人的退订电话打来了，我这边太忙忘了取消订单，而菜品和包间都准备好了，这样让酒店耗费了不少人力物力。”前台小王说“我经常会自责这点。
现在与天财商龙合作，客人修改订单、到店提醒都会通过语音和消息的方式传到我和负责接待的销售经理这里，而且即使我忘记了，负责人也可以把消息传达下去“。
而客人如果临时修改菜品，也可以通过系统直接发送到到负责人，传单效率提高，菜品上的快，客人满意度也就相对提高，对我们也越来越信赖，利于发展长期关系”。
5、策略升级，开展针对性营销
在会员营销方面，天财商龙预订系统也有自己的玩法。
之前系统中只有默认活跃、沉睡、流失等分层，既没有客户资料也没有分配后续跟进人，潜在的长期客户流失严重。改进之后在原有会员分层中进一步划分客户分层标准，开展针对性营销。
四个月以来，滨海渔港的预订单退单率从一月份的39.71%下降到四月份的22.97%，下降了近20%，相对应的，包间使用率提升了。
而桌均也从2027元提升至2415元。
6、传统与变革齐头并进
通过运营优化流程，从客户预订到客户到店我都可以第一时间知道，提高了服务效率；针对不同客户也可以规划不同的服务流程，提高了客户对服务的满意度，有利于我们维系客户，减少客户流失。
运营经理称：“天财商龙预订系统帮我们解决了很多问题，比预期还要好，通过系统可以使我们更好的服务客户，并开展针对性营销，提高我们的客单价/人均/桌均，提高营业额”。
古城天津，历史和文化与海河一起流淌到城市的血脉之中。而当穿过充满烟火气和人情味的老街，一座座美食牌坊悄然林立，每一个人总能寻找到属于自己的津门味道。
而作为成长在天津市的传统正餐餐饮企业，在多年的运营发展中，滨海渔港虽饱经风霜但从不惧拥抱变革，勇于探索传统美食与数字化的相互碰撞。
此番滨海渔港携手天财商龙，致力于发展餐饮数字化提升美食“内驱力”，在津门美食中占据一席之地。传统与新时代共进，美食与数字化同行，相信在这个偌大而历史悠久的城市中，滨海渔港即将成为新的津门味道！
