自助餐随着西餐传入中国，起始20世纪30年代，80年代后期成功推广到大众餐饮市场，以其丰富的菜品、低廉的价格，简便的用餐方式深受消费者喜爱。
当下餐饮业遭受疫情重创，喘息之时又掀抵制浪费的风潮。在此，一直被诟病浪费严重的自助餐厅处境尴尬，自助餐是一项重资产的餐饮模式，相比普通餐厅需要更大的空间陈列餐品和足够丰富的食材来给人制造取之不尽的感觉。一旦失去顾客，就会陷入“食材不新鲜-顾客流失-食材更不新鲜”的恶性循环。
2017年随着金钱豹的偃旗息鼓，自助餐也从“大而全”转移到“小而精”，再到现在“半自助点餐式”自助餐厅占据主流市场。自助餐厅除了将不浪费的期望寄托在消费者身上，更多的是进行了模式的设计。
自助餐行业痛点：收银操作繁琐、服务成本高、出餐难把控、盈亏无从得知。
天财商龙为此给出相应解决方案：
1、餐饮收银系统-自助餐专用模式
进店，可通过餐饮收银系统同步选定顾客就餐档位和客位，押金根据就餐人数自动计算，其次，押金可进行单独管理，客位用餐时长卡控、超时提醒等功能。
2、移动设备，降低服务成本
对于半自助式的餐厅，针对服务依赖程度高、翻台率低、人员成本高、拉动消费难等难题，可使用顾客自助扫码点餐、移动pos等模式，服务员能够更快速的响应顾客办卡、充值、加单、催单、退单、结账等要求。
3、后厨控菜大屏：出餐有序，成本有效节约
应该提前备多少料？前厅下单多长时间了？哪些可以合炒一起出餐？刚才说不加香菜还是香葱？自助餐，虽然已由传统食客取食过渡到现烹现食，很大程度杜绝了食材浪费，但是厨师出餐控制仍是难题！天财商龙后厨控菜大屏，形成了菜品的追踪体系，即哪道菜是谁炒的可以确认，又确保了菜品的出品质量。
4、移动智能报表：实时掌控经营情况
一天经营结束，盈亏无从得知，而上线天财商龙移动报表功能，手机端可实时查看营业日报、异常监控、收款情况、门店排行、销售统计、会员、评价等更多数据，实时掌握店面经营情况。
无论您是传统自助餐，还是半自助经营模式，我们都为您准备了相应的解决方案，可通过天财商龙“售前客服”了解更多。
