北京老字号清明小长假餐饮消费同比增长显著,“临期食品”引起消费新热潮

2021/04/12

天财商龙整理出品——2021年第12期。

1、清明小长假,北京老字号餐饮消费同比增长显著

4月5日,北京商务局发布统计数据,节日期间北京市重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态百家企业实现销售额21.5亿元,同比去年增长12.6%,较2019年增长6.4%。

清明假期,有媒体探访部分老字号餐厅了解到,全聚德、东来顺、大董等销售额同比增长超5倍;烤肉季、马凯餐厅、稻香村销售额同比分别增长6.7倍、1.1倍和35%。

据了解,这些北京老字号餐饮企业纷纷推出了应季美食:峨嵋酒家中国烹饪大师新推出了的茶香虾;北京稻香村推出青团小礼盒热卖......据北京稻香村相关负责人介绍,今年青团总产量100万个,一家门店一天就能销3000-4000个。

同时,部分餐饮企业推踏青套餐走俏市场,烤肉宛推出季节菜鲜虾炒鸡枞;同春园的酱牛肉、糯米藕,同和居的米粉肉、烧鸡等便携踏青菜备受青睐。

此外,清明小长假的火爆让多家餐饮企业看好即将到来的五一假期,并已开始招聘服务人员做准备。

2、“临期食品”引起消费新热潮

最近,在年轻人群体里悄悄兴起了一股购买“临期食品”的热潮。在成立不到两个月的豆瓣“我爱临期食品”小组里,每天都有近两万的临期商品爱好者,分享着自己的购买心得。

就连资本圈也开始注意到了临期食品这片蓝海市场。2018 年,阿里巴巴给专注临期食品的电商平台“好食期”投资超过1亿元;另一个平台“甩甩卖”也在去年拿到了豪钥科技 3500 万的投资。星巴克、雀巢、三只松鼠等都加入了“临期食品”销售行列。

3、北京抽检14批次食品不合格

4月6日,“北京抽检14批次食品不合格”登上热搜。北京市市场监督管理局关于2021年食品安全监督抽检信息的公告显示,抽检的糕点,罐头,食用农产品,肉制品,食糖等6类食品704批次样品,其中,草鱼、韭菜、牛肉、芹菜等14批次样品不合格。

4、长沙“文和友”起诉昆明“纹和友”,法院:被告侵权赔4万元

4月7日,“天心区人民法院”公众号发布了长沙“文和友”起诉昆明“纹和友”的判决结果。

位于昆明市官渡区的贤奎鲜面商店于2020年在美团登记了一家外卖龙虾馆号称“纹和友龙虾馆(长沙直属店)”。该店在菜品介绍、外卖盒上用了“文和友®秘制虾尾”“文和友®湘味小炒”“文和友®长沙韵味”“文和友老长沙龙虾馆”等文字,并在品牌历程介绍一栏中,上传了“文和友”商标权利人即湖南文和友文化产业发展集团有限公司(以下简称文和友公司)所获得的品牌图片,如“文和友龙虾馆:中国龙虾十佳品牌企业”“长沙化龙池总店”等。

2020年8月11日,文和友公司以昆明市官渡区贤奎鲜面商店为被告,向长沙市天心区法院起诉,原因是该店构成商标侵权。

综合考虑侵权行为的性质、期间、后果、商标的声誉等因素,以及被告经营规模、原告为制止侵权合理开支等事实,天心法院判决:1、被告昆明市官渡区贤奎鲜面商店立即停止侵害原告注册商标专用权的行为;2、被告昆明官渡区贤奎鲜面商店向原告赔偿经济损失即合理开支费用40000元;3、驳回原告的其他诉讼请求。

5、茶颜悦色走出长沙,阿里巴巴间接入股

4月2日,茶颜悦色登陆深圳,开设为期三个月快闪店。深圳是茶颜悦色选择的第二站,该品牌已在2020年12月1日入驻武汉。

茶颜悦色走出长沙的背后,也有不少知名公司暗藏其中。在茶颜悦色的主体湖南茶悦文化发展集团有限公司背后,有资深消费领域投资机构天图资本的入驻,同时,阿里巴巴和腾讯也间接投资了茶颜悦色。

天眼查资料显示,2019年8月27日,茶颜悦色的运营主体湖南茶悦餐饮管理有限公司发生工商变更,苏州元初投资合伙企业(有限合伙)成为新增股东,持股比例6.32%。而苏州元初的股东之一就有杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司。

对于阿里入股的说法,茶颜悦色官方微博声明称,投资茶颜悦色的其中一家公司由阿里投资,因此“阿里巴巴入股茶颜悦色”的说法不算准确,但确实有关联。

6、双汇成立餐饮事业部,发力餐饮食材赛道

近来,双汇发展发布公告称,公司董事会全票审议通过《关于公司成立餐饮事业部的议案》。公告显示,双汇发展成立餐饮事业部是为了落实“调结构、扩网络、促转型、上规模”的发展战略,加快产品进餐饮、上餐桌,做大餐饮食材类产品规模,拓展肉类餐饮渠道。

针对投资人“是否会考虑在下游布局餐饮工业化的to b业务”的提问,双汇发展表示:双汇的餐饮渠道将围绕“服务餐饮终端、加强门店建设,打造全国领先的餐饮食材供应链平台”的思路,开发有竞争力的餐饮产品,做大餐饮食材销量。同时,服务社会餐饮终端,通过开展定制化服务餐饮终端,构建餐饮产品分销网络。最后,加强门店建设,通过自建、加盟的餐饮门店,对接消费需求,打磨餐饮产品群,提升供应链盈利能力。

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