餐饮管理系统-连锁餐饮的经营发展模型

2021/03/11

连锁餐饮企业对于自身经营发展路径的规划、梳理,也是餐饮信息化建设的基础,更是让餐饮管理系统可以发挥最大能效的前提。

连锁餐饮经营发展模型:

技术(经营基础):以产品技术为核心,产品差异化经营。

产品(核心竞争力):核心技术实现标准化与流程化的生产,能够将产品快速复制。

品牌(发展基础):将产品优势转化为品牌优势,利用品牌优势能占领市场。

管理(快速发展):拥有适合企业完整的管理架构与模式,实现企业快速发展。

模式(持续发展):形成企业自己的经营模式,实现企业长久经营。

基于此,我们在选购餐饮管理系统时,不同阶段下对于信息化的建设都有着不同的预期:良好的业务支撑、精准的客户画像、高效的运营支持、准确的成本毛利、清晰易读的报表、降低管理的难度、及时的预警反馈、通畅的部门协作、统一的数据归集、智能的决策支持......

天财商龙餐饮管理系统与门店营业高度融合,助力前厅高效运转。如正餐业态,开班→开台→点单、加单、起菜、催单、退单→出品→打折、埋单→结账→结班,渗透各个环节。

天财商龙餐饮管理系统搭配智慧餐厅模式,助力餐厅开拓线上业务场景,预订、排队、外卖、点餐、支付、评价、发票、商城、营销......环环相扣,打造食客自店外至店内至离店的营销闭环。

天财商龙餐饮管理系统+成本管控方案,帮助餐企规范库管流程,明确人员责任、各司其职;精确管理库存,堵住库房漏洞、做到心中有数;管控成本核算,提供决策依据、加强内控;建立对账机制,提高财务效率、减少错误;形成单据追溯,增加查账手段、堵住漏洞。

天财商龙餐饮管理系统+经营数据分析平台,为餐饮企业构建决策闭环。

决策类:通常用于指导企业或店面经营决策,适时调整经营方向的依据,在店面有关产品、利润、餐厅环境等方面较为突出。数据通常包括:销售排行、烹饪技巧与口味方面的数据、开台率与上座率数据、盈亏平衡、会员消费占比等数据。

指标类:指标类数据指导的意义在于验证经营决策与市场的适应性,通常指标类数据建设是根据决策数据进行的,同时也是制定经营决策的一组参照数据。指标类数据通常包括:销售结构、人均、桌均、营业优免市别、就餐市场等,可适用于餐前准备工作的量化指导。

趋势类:趋势类数据指导意义可以通俗的理解为:通过历史数据的参照,对未来营业情况作出相应的判断与预算,深层次指导意义在于指导企划部门的相关工作,特别是品牌与市场建设。经营趋势类数据通常包括:营业趋势图、客流趋势图、产品销售趋势图等,通常用于营业计划的指导与设计。

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