天财商龙带你5分钟速览一周餐饮要闻。
1、中国烹协最新发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》
6月5日，2020第十四届中国餐饮产业发展大会在北京隆重召开。中国烹饪协会副会长冯恩援发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》，中国烹饪协会会长姜俊贤为百胜中国控股有限公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、呷哺呷哺餐饮管理有限公司、北京华天饮食集团公司、中国全聚德（集团）股份有限公司、眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司、合兴餐饮集团控股有限公司、旺顺阁（北京）投资管理有限公司、北京嘉和一品餐饮管理有限公司、北京和合谷餐饮管理有限公司等2019年度中国餐饮企业百强代表颁奖。
天财商龙祝贺用户荣膺“2019年度中国餐饮企业百强”，历年来超40%“中国餐饮企业百强”使用天财商龙信息化餐饮连锁管理系统。
2、西贝入股小女当家，加码现炒快餐赛道
6月5日，贾国龙在2020中国餐饮产业发展大会上表示，目前西贝已经与深圳快餐品牌小女当家达成入股协议，西贝将以投资入股的方式继续自己的快餐探索。
贾国龙坦言，西贝已经做了5、6年的快餐探索，但却总被市场“打脸”，这期间西贝先后尝试推出了多个品牌试图进军快餐市场，但市场反馈总是不好。
他认为，西贝在快餐市场屡屡受挫的主要原因就是自身的研发能力不够，所以西贝开始物色市场上已有的快餐品牌，以入股的方式发力快餐模式。
3、7.05亿美元！百事正式拿下百草味
6月1日，百事公司在一份通报中宣布，其以7.05亿美元（折合人民币约49.53亿元）收购杭州郝姆斯食品有限公司（以下简称“百草味”）的交易已经获得中国政府监管机构的批准并且完成了交割。
6月5日，百草味资产已完成过户手续，且好想你已收到交易方支付的69,797.78万美元（基本金额减去暂扣金额1,000万美元）。
交易完成后，百草味将成为百事公司亚太区一个独立运营的业务单元，保持独立品牌、独立运营，百草味原有高管团队及运营模式不变。
4、麦当劳、肯德基“摆摊”路口卖早餐
一夜之间，“地摊经济”爆火！麦当劳、肯德基、必胜客快速响应，也开始“摆摊”了！
深圳卓悦汇购物中心门口，肯德基设置了一辆小推车，主要供应早餐产品，粥+油条、咖啡+汉堡等5款套餐供选择，8—12元不等，产品提前打包好，顾客选好后扫二维付款，马上就能取走，2名服务员一位负责揽客一位负责取餐销售……小推车前很快就聚集了不少上班路过的白领。
5、乐凯撒宣布长期降价！餐饮业降价潮要来了？
眼看“报复性消费”变成“报复性存钱”，餐饮业的降价潮也说来就来。
6月2日，乐凯撒比萨以公开信的形式向外界宣布了“长期降价”决定，并表明这不是短期促销，而是长期调价，部分产品的降幅20%~25%。
据了解，疫情期间，乐凯撒也出现了现金流问题，由于租金、工资、物料成本持续支出，而营业额降幅过半，乐凯撒每月的亏损金额都在1000万元以上。乐凯撒比萨创始人陈宁曾发出感叹，“我甚至想把房子抵押给银行。”
不过针对此次调价，陈宁却表示，调价格不是营销行为，也和疫情无关，而是基于公司战略、愿景和使命。据了解，乐凯撒不但没有放慢拓店计划，还改变了原来新开34家门店的计划，转而加码到60家。
6、成都餐饮业将全面推行公筷公勺，商家执行不到位将被约谈
日前，成都餐饮同业公会、成都市消费者协会联合制定了《成都市餐饮业公筷公勺使用规范》，成都餐饮业公筷公勺使用规范适用于成都各种经济类型的餐饮服务单位，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅、火锅店、小吃店、快餐店、面馆，以及集体用餐配送企业。
对此，规范提出，餐饮服务单位应在大堂、餐厅醒目处张贴使用公筷公勺的宣传海报，或在宣传屏播放宣传片，并在餐桌上放置提示牌，持续引导、提醒用餐者使用公筷公勺。
针对执行不到位的餐饮服务单位，将进行约谈、通报；对拒不配合与整改的单位，将取消其参评各类先进、示范店的资格。
7、外卖拉动超七成营收增量 互联网“烹”出餐饮业新味道
中国贸促会研究院近日发布的《外卖业务对餐饮业高质量发展的作用研究》显示，外卖对餐饮业的收入贡献率显著上升，在餐饮业总营收与总利润的增量中，分别有75%和65%是由外卖拉动。
该研究表明，外卖业务培养了消费者，从需求端为餐饮业创造更多市场机会。调查显示，54.95%的受访消费者表示因为外卖服务而增加了每周的餐饮支出。外卖业务正在改变餐饮业的利润格局，使餐饮业在堂食之外打造出一个新的利润增长引擎。艾媒咨询预计，今年中国在线外卖市场规模有望达到6646.2亿元。
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