天财商龙带你5分钟速览行业新动态。
一、“分餐”“公筷”将纳入“文明行为促进条例
3月20日，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，市委宣传部副部长、首都文明办主任滕盛萍透露，倡导分餐进食、公筷公勺的文明生活方式相关内容将纳入即将颁布的《北京市文明行为促进条例》。首都文明办将敦促餐饮企业配备公筷公勺，将其纳入日常餐饮服务管理。
二、抖音：蛋糕、凉皮、油条为全民居家期间最火自制美食前三
近日，抖音发布了一份全民战疫居家烹饪大数据。数据显示，1月24日至3月9日间，抖音最火的自制美食前三位，分别是“电饭煲蛋糕”“凉皮”“油条”。此外，包括“猫耳朵”“糖糕”“披萨”“肉夹馍”“奶茶”“鸡蛋灌饼”和“双皮奶”等也入围了前十榜单。
三、又一副省长带队去面馆吃饭：餐厅要快点“火”起来！
3月19日，山西副省长王一新在太原调研餐饮企业复工经营情况，连续考察了数家餐厅，并在当地面馆排队就餐，用手机支付餐费！
近期各地已有不少地方领导干部“打卡”当地特色美食，鼓励市民消费，推动复产复市：
3月9日，江苏省委常委、南京市委书记张敬华在调研复工复产复业情况时，到夫子庙景区的“南京大牌档”饭店，品尝了特色鸭血粉丝；
3月16日，中央调研组在安徽调研指导服务业等各行业全面复工复产情况，现场体验餐饮业开业经营情况。安徽省委常委、常务副省长邓向阳，省委常委、合肥市委书记宋国权陪同调研，并在罍街自费品尝合肥小吃；
3月17日，为提振餐饮业消费信心，助力行业恢复发展，重庆市政府副市长李波、市商务委主任张智奎以普通市民身份，带头消费，堂食吃火锅，给餐饮行业鼓劲打气；
……
截至3月17日，来自安徽、浙江、江苏、广东、海南、湖南、河南、云南、青海、重庆等14个省市领导带头到餐饮店就餐。
四、抖音外卖团购上线了，不收押金！不抽佣金！
近日，抖音在餐饮布局上有了新动作：上线团购功能。如今边刷抖音、边点外卖的场景也正在一步步实现。
这一功能面向已经完成抖音企业号认证的商家，认证抖音企业帐号以后，点击设置中的企业服务中心，后台可以添加团购活动，开通企业支付宝即可。
创建活动简单几乎没有门槛，而且是0佣金商家无抽成，团购活动的终极目的是帮助抖音商家，将自己提供的产品或服务，以优惠组合的形式在抖音平台售卖，用户购买后到门店核销，或者跑腿送达。
五、1-2月餐饮市场受疫情影响断崖式下跌
据国家统计局3月16日发布数据，2020年1-2月份，全国餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%,增速较上年同期下降52.8个百分点，呈现断崖式下跌。限额以上单位餐饮收入928亿元，同比下降39.7%，比上年同期下降47.8个百分点。相比社会消费品零售总额降幅（20.5%），全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅22.6个百分点，餐饮市场成为受新冠肺炎疫情影响的重灾区。
中国烹饪协会分析，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业损失严重。疫情发生以来，党中央、国务院及时出台了多项扶持政策，加大对一些行业复工复产的支持力度，帮助中小微企业渡过难关。但由于部分扶持政策迟迟不落地，导致餐饮业的复工复产仍面临很大的困扰，主要表现为：连锁和骨干餐饮企业难以享受帮扶政策，企业复工复产普遍受到房租影响，外卖平台佣金过高，企业资金紧缺等困难。中国烹饪协会正积极向有关部门反映情况和提出建议，寻找解决方案，缓解餐饮企业复工复产中的困难，配合政府部门精准施政，促进餐饮企业有序复工复产，把疫情造成的损失降到最低，促进餐饮市场尽快回暖。
六、奈雪的茶不甘落后布局数字化零售入驻天猫
3月18日消息，新式茶饮品牌奈雪的茶旗舰店近日正式登陆天猫，加速布局数字化新零售。首批产品已经上架，包括奈雪携手艺术家CinyeeChiu设计的2020新年瑞兽系列6款心意卡，还有多款奈雪名优茶即将上线。
七、老乡鸡官宣布局全国，年内突破1000家店
继“手撕”员工联名信视频后， 3月18日晚上，老乡鸡在其微信公众号发布的“土味”战略发布会视频同样火遍了全网，甚至吸引了岳云鹏前来留言点赞。
如今，随着国内疫情的逐渐好转，各餐饮企业陆续开始恢复营业。束从轩在视频里透露，目前老乡鸡正在加速复工复产，复工人数超过了90%，营业额恢复了六成。
除了堂食的恢复外，束从轩还透露，老乡鸡目前已经还获得了总计10亿元的银行授信和战略投资，今年将加速全国布局，主攻北京、上海、广州、深圳、杭州的国内一线、新一线城市，2020年总门店数将突破1000家。此外，老乡鸡今年预计增加招聘5000人。
八、喜茶完成新一轮融资，高瓴资本和 Coatue 联合领投，投后估值或超 160 亿
据了解，近期，喜茶即将完成新一轮融资：由高瓴资本和Coatue（蔻图资本）联合领投，投后估值或将超过160亿元。
喜茶官方对36氪表示：“没有回应，暂无更多信息提供”。
这笔交易的完成意味着喜茶估值的又一次跨越式飞升。去年7月，晚点LatePost曾爆出喜茶完成一轮由腾讯和红杉资本领投的融资，投后估值90亿元。也就是说，在还不足一年的时间内，喜茶的估值已从90亿大踏步到160亿——暴涨了近8成。
九、院长餐饮实时解读
很多人说，对比2003年“非典”疫后情况，今年的疫后餐饮旅游业报复性消费不会来。但是单从消费心态分析便可看出，报复性消费势必到来：
首先，经济下行会影响餐饮消费心态吗？且不说餐饮是刚需，哪个行业倒闭了，人也要吃饭。更何况，越是在经济不景气的情况下，餐饮消费占收入的比例就越高，这也是为什么越是经济下行，餐饮市场总量约是跑赢GDP的原因。
其次，2003年与2020年早已不可同日而语，虽然彼时GDP增速高达10%，但人民生活水平并不如当下。最重要的原因是，由于当时的社会保险福利远不如现在，人们的消费更趋向保守，存钱是第一位的，用在娱乐性消费的资金比例远不如现在。
第三，90后已经成为主力消费人群。消费群体的“代次”变更也带来了消费观念的彻底变化，90后比70后更“想得开”，即便房贷缠身，依然可以小资品味。
第四，餐饮投资热情与餐饮市场是否火爆，没有直接关系。投资热情来源于资本市场的游资大佬，而餐饮市场来源于急需通过美食来缓解压力的职场青年。这两个群体如在同一条街道上的两条平行线，看似有关，却不相交。
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