疫情下,餐饮信息化本地服务商该何去何从?

2020/02/14

新冠肺炎疫情虽然还在持续,但目前新增病例已呈明显下降趋势,随着疫情拐点即将到来,冰封的餐饮行业也或将“解冻”。餐饮人从最开始的震惊,到对关店的失落,再到面对行业即将复苏的到来,更多的是焦虑与迷茫。而我们通过“非典”时期的经验来衡量,本次疫情对2020年全年的经济影响并没有那么大,餐饮行业将在今年下半年迎来爆发性恢复期。

那么,在行业复苏到来之前,餐饮信息化本地服务商又应该做好哪些应对措施,以更好地为餐饮企业伙伴提供服务呢?

今天我们将从“行业大环境分析、本地化服务商应对之道、政府帮扶政策运用”三个方面和大家做下分析。

了解行业大环境

疫情拐点之后,餐饮行业将有怎样的趋势?

疫情拐点之后,餐饮行业多久才能恢复发展?全年经济数据会因此受到重大影响吗?“线上店”会加速对“线下店”的替代吗?天财商龙餐饮研究院院长张璇给出了他的答案。

关于此次疫情对中国经济及餐饮行业的影响,天财商龙餐饮研究院院长张璇认为:

1、本次疫情对2020年全年经济影响并不大(通过“非典”经验衡量、推算);

2、疫情对于餐饮消费冲击较为有限,餐饮行业将在今年下半年迎来爆发性恢复期。

关于疫情之后餐饮行业的发展趋势,天财商龙餐饮研究院院长张璇也给出预测:

1、食客会进一步关注食品安全。

2、分餐制可能会改变中餐饮食习惯。

3、经济发展会导致外卖、社区零售、堂食回归的总体趋势演变。

4、外卖、社区店、Mall餐饮、酒楼将覆盖中期内餐饮的主要形态。

5、餐饮业不会因疫情的存在而发生剧变,也不会因为没有疫情而保持静止。

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本地化服务商应对之道

疫情期及疫情后,本地化服务商的应对之道

了解了疫情之后的行业发展大环境,餐饮企业和本地化服务商又该如何应对呢?天财商龙CEO孙洪霞就当下疫情,给到了一些更为落地的、可执行的建议,用一句话来说,可以概况为“大道至简,实干为要”。

01、做好疫情管理,就是疫情后最好的启动

当下疫情管理,应该落到“聚团队、强培训、补短板、勤互动”这十二个字上来。

聚团队:疫情当下,首先要关心团队的健康状况,发布团队健康通告,把关怀给到每一个人。另外,还要凝聚团队力量,防止人员懈怠,为疫情过后顺利开工提前做准备。

强培训:公司要为全体团队安排基于岗位胜任力的培训,并且通过考核、认证等环节加强培训效果。个人也应该通过各种媒体平台,寻找学习课程。

补短板:针对企业内部治理(研发、客服、销售、营销等)上的短板,企业管理层要花时间去梳理,并且重点通过各种培训、学习、开会等方式,在此阶段,把短板补起来。

勤(情)互动:提前规划人员排班,并及时响应客户需求,做好与餐饮人的共情措施。

下面是天财商龙餐饮研究院在疫情期推出公益抗“疫”系列课!

02疫情过后,效率是企业发展的关键所在

核心1:提高组织效率

加强团队稳健、人岗匹配、人效提升,传递正向、统一价值观,使团队在观点不同的时候能有相同的选择,做出统一的决策。

核心2:供应链能力

疫情过后,为食品安全做保障的重要环节之一就是提高餐饮企业的供应链能力。

核心3:模型设计能力

以客户为本,通过样板店的盈利模式,针对化地打造模型设计,将门店连锁化。

总结:餐饮企业未来的发展方向即,基于效率的提升,实现企业数字化、智能化的转型。

03本地化服务商生态打造

明确定位:坚定、踏实、持续、专注地完成自我本地化服务商品牌打造。

本地化服务商盈利体系底层逻辑:扩大品牌势能,通过有时效的服务为本区域客户带来持续价值,获得市场回报、并持续盈利,形成本地化服务商生态。

天财商龙企业定位:

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疫情下积极利用扶持政策

活下来是一切之首

在疫情期间修炼内功,提升精细化管理能力,是在最大限度地为以后的崛起保存实力。然而,疫情过后的一切发展,都要建立在餐饮企业成功熬过疫情寒冬的基础上。因此,对餐饮人和服务商来说,疫情当下更要积极利用当地最新出台的扶植政策,多和政府相关部门、房东、上游供应商沟通,提交减租、减税、延缓采购等申请,先确保“活下来”,才能成为最后的赢家。

目前,国家及地方已采取各项措施帮助广大中小企业坚定信心,渡过难关:

国家:2月9日,国家工信部已经印发了《关于应对新型冠状病毒肺炎疫情帮助中小企业复工复产共渡难关有关工作的通知》,明确将采取全力保障企业有序复工复产、进一步加强对中小企业的金融扶持、公共服务等六方面20条措施。

北京:2月3日出台19项措施,包括经营困难企业可与职工协商调薪、鼓励对中小微租户减免租金等措施。

深圳:2月8日出台16条措施,包括企业住房公积金缴存比例最低可降低至3%等。

天津:2月7日出台21条政策为企业解困,包括为企业减税降费,2月9日又公布了21条惠企措施咨询电话,接受企业来电咨询等。

上海:2月8日出台28条措施,针对生产经营困难的行业和中小企业,推行政策包括租金减免、延期纳税、税收优惠等方面。

山东:2月4日出台20条措施,从强化金融支持、减轻税费负担、降低运营成本、加大稳岗力度等四个方面为中小企业减轻负担。

浙江:2月5日出台17条措施,包括加大对小微企业的财税支持、金融支持、外贸出口支持等三个方面的具体政策。

湖北:2月9日出台18条政策,从减轻企业负担、强化金融支持、加大财税支持、加大稳岗支持等四个方面,支持中小微企业共渡难关。

武汉:2月10日出台7大举措,包括继续实施降费率政策、社保费用可延期缓缴、加大稳岗返还力度、阶段性提高就业创业服务补贴标准等。

总结

在疫情当下这个“经济寒冬”里,餐饮人及餐饮信息化本地服务商们,首先要看清疫情之后行业发展趋势的大环境,要树立信心、修炼内功、提升精细化管理,为疫情过后实现快速“崛起”发展做准备。另外,疫情当下,更要做好自救措施,积极与相关部门沟通扶持政策,只有“活下来”,才能迎接春天的到来。

在此期间,天财商龙将以在线化、智能化、公益化为广大餐饮人、服务商在找寻新增长的道路上提供切实的帮助,助力餐饮企业、信息化服务商的快速发展。

 

天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年,是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM供应链管理系统,产品包括收银软件、厨房管理、智能点餐系统、库房管理、会员管理系统、供应链管理系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等,打造智慧餐饮,适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。

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