周老板是黑龙江一座二线城市H市最大餐饮企业的掌门人，在当地居于绝对垄断地位，共有各类高中低档餐厅四十余家，受“国八条”和当地经济塌陷的影响，企业陷入困境。
后来，周老板参加聚成公司在哈尔滨举办的《餐饮36计》培训，由我主讲。培训结束后，我们很快就签订了战略定位咨询服务协议，从此为周老板提供了两年半的战略咨询服务，亲历了一家高端餐饮企业重生的全过程，也近距离地感受到一位餐饮老板在企业面临困境时展现出的视野与魄力、关怀和良知。
当务之急是迅速扭亏减亏，到达H市后，立即投入扭亏战斗。一个店一个店的分析判断、采取措施。同时，核心骨干开会探讨出路，多次会议争论得不可开交，有几次把周老板也气得够呛。恰恰是在争论过程中，我感受到了这家企业的文化中所蕴含的忠诚与民主。
所有人都知道呆在H市没有任何出路。出路有两条，一条步步为营，先去哈尔滨站稳脚跟，然后再往沈阳、北京甚至全国发展；另一条是直接去上海。周老板是坚定的上海派，他认为东北经济衰退，即使在哈尔滨成功了，也做不大，还得往关内走。与其这样，还不如一步到位，直接到中国经济首都上海拼搏。
其实，周老板主意早定，但还没完没了的开会，主要是想统一思想，不想有人掉队。有一次，在我住宿的酒店，周老板陪我早餐，我劝他不必苦口婆心没完没了地开会，愿去的带去，不愿去的留下。周老板说，这些人跟他很多年了，他不忍心把大家留在H市，在这里别说发展，连口清洁的空气都没有。如果把大家带到上海奋斗，一旦成功，留在上海，不但对他们自己好，对他们的子子孙孙都好。
半年后，H市的餐厅整顿清理得差不多了，周老板把团队的思想也基本打通了，公司全力进军上海市场，落脚点选在浦东新区川沙镇。我也随之到了川沙镇。在寻找店铺的过程中，我们得到一条消息，迪斯尼中国大陆第一个店落户川沙镇，计划两年后开园，当时餐饮规划区正在招商。通过分析，我们决定围绕迪斯尼和川沙镇密集布点，力争在局部形成规模优势和品牌效应。由于迪斯尼庞大的客流量来自全国，如果生意兴隆，虽然门店在川沙镇，也能形成全国影响力。
由于规划早，行动果敢，周老板通过各种关系，店面很快拿到了。但是，按新的密集开店计划，资金缺口严重。由于周老板在H市口碑极好，一直有人想投资他，于是，周老板果断引进外部投资，顺利解决了资金问题。
为了确保新店开业一炮而红，除了高标准的筹建之外，周老板再投重资，请曾为北京奥运会开幕式提供虚拟现实服务的技术公司提供类似服务。
格言说；你只管负责精彩，老天自有安排。周老板的餐厅一家家火爆开来，只用了两年时间，成功打造了上海浦东新区东北菜第一品牌。
同样的黑龙江二线城市餐饮老大，同样的经营困境，与周老板参加了同一期《餐饮36计》培训，郑老板也全力突围，到了哈尔滨。两年后郑老板专程来找过我一次，了解完情况后，我知道这家企业已经回春无力了。
今天的“果”是三年前的“因”种出的，今天的“因”正种出三年后的“果”。因果循环，自作自受。做人如此；做事，何尚不如此！
写到这里，脑海里突然浮现出一件小事。为了寻找餐厅在上海经营的主题、定位和特色，做出差异化，我们和周老板一行人，驾车沿中俄界河黑龙江一路东行，到达中国东极的乌苏里江。一路上周老板微信和电话就没停过，一个接一个地指导工作。晚上入住抚远县城，我俩在一起聊天，我劝他没必要这么辛苦，不是每个人都能成才的。周老板眼神有些忧郁：“这些年我自己到处考察学习，但很少带他们出去。现在他们跟不上，我有责任帮他们跟上。如果人掉队了，我又没尽力，以后我会后悔的。”
周老板者，周天臣也。雪满天创始人。
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