陶陶居，始于清光绪6年（公元1880年），至今已历经137年时光洗礼，成为拉动广州所有老字号的百年品牌。食尚陶陶居董事长尹江波先生说：“创业和营业就是一场马拉松，考验的是耐心与耐力。”在这场与时间的拉力赛中，陶陶居用独有的经营智慧，跑出了不同凡响的百年餐饮之路！
限制用餐时间，日均排队1165号
在陶陶居，顾客的用餐时间被限制为1.5小时。也许你难以置信会有餐厅“敢于”设立这样的规定。这是因为在陶陶居，高峰时段顾客要排队2小时才能用餐，而单店峰值排号为1886号/日，日均1165号。
可以说，火爆程度是陶陶居控制顾客用餐时间的“底气”，也是照顾更多顾客良好体验的“心意”。
从百店百味到百年老店，是一场长跑磨炼
中餐很特别，因为百店百味，每名厨师都有自己的特点。所以如果没有工厂支撑，就无法实现规模化。标准化之于中餐，是更重要、更关键的环节。
餐饮业很特殊，1年365天都要经营，这是对耐心的考验。做百年餐饮需要慢下来，要有好的心态。这就好像年长者与年轻人赛跑，年轻人跑得快，但坚持到最后的却不一定是跑得最快的。沙上建塔看似快速，却不是根基稳固之选。
陶陶居作为一家百年老店，更需要以沉稳的脚步，扎实的前进。所以，陶陶居从一开始就在进行坚实的餐饮产业链信息化建设。目前，已经完成了资源整合、集中管控、规范流程这3大步骤，基本实现了企业的标准化建设。下一步，陶陶居将借助信息化餐饮软件工具，完成决策支撑、商业智能的发展步骤，为企业的可持续发展注入动力。
和日本相比，中国餐饮的马拉松刚刚开始
在亚洲，日本餐饮的发展水平是首屈一指的。因此，尹江波从未间断过向日本餐饮学习的脚步。每年，尹董事长都会带队前往日本，探寻企业精细化发展的方法。用尹董事长自己的话说：全日本有1/3的人口居住在东京，而东京却没有大规模餐饮，这就是竞争的结果。
东京餐饮业现状
现在，在中国餐饮市场中，“小而美”餐厅的数量不断增多，这也显示了中国市场的竞争才刚刚开始。这样的“持久战”，需要餐饮企业用与时俱进的精神为企业内核不断添加新的元素，与此同时，也更需要有优秀的信息化餐饮软件产品，能够稳定支撑企业的快速发展。
信息化餐饮软件产品，要选择能够匹配、适应企业发展速度的
谈及信息化，尹董事长说：“我们选择天财商龙的餐饮软件产品，就是因为它们足够安全，并且极其稳定。因为对于陶陶居这样用餐持续火爆的餐厅来说，一般系统支持不了这么多的客量和使用强度。”
“在陶陶居，顾客进店后可以自行扫码点餐，这对于解放我们的服务员、提高前厅效率是非常重要的。”尹董事长说。
目前，陶陶居已经在预订、点餐、供应链、会员等模块实现了信息化的完善布局，未来，还将逐步完善自身的信息化建设，在餐饮业的马拉松中保持领军。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM供应链管理系统，产品包括收银软件、厨房管理、智能点餐系统、库房管理、会员管理系统、供应链管理系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
