不管是运营部门，还是品牌部门，餐厅的营销推广都是一门必修课。特别是在这个线上线下流量费用都暴涨的年代，推广难啊。
本周课程，我们餐饮研究院邀请到了四川缘聚巴蜀总经理杜涛先生，先后在龙抄手，蓉府世家，谭鱼头，东颖龙肥牛王，大龙燚，李雪火锅、朝天门等知名大型餐饮连锁企业担任核心职位的他，将凭借20余年餐饮品牌运营、现场管理实战经验，阐释如何用13个环节，引爆一家餐厅的客流量！
营造客流首先要明确客户的忠诚度和口碑效应均来自于餐厅的美誉度，因此如何“海陆空”立体化构建餐厅的美誉度是收获客流的核心。
1.紧跟顾客消费决策流程——公众美誉度体系
吸引客流的首要前提是要了解顾客产生消费动因和完成消费的整个决策过程。因此餐厅应据此搭建有效的公众美誉度体系，让消费者能够迅速“定位”，发现餐厅。
环节一：大众点评五星好评；环节二：大众点评排行榜排名；环节三：大众点评必吃榜打榜；环节四：社区、论坛头条、加精；环节五：粉丝系统（社群）。
通过这样的精细化运营，不仅使品牌美誉度得到大幅提升，也可以实现从“过客”到“熟客”的转化，为餐厅带来实际客流。
2.为美誉度“增值”——社会美誉度体系
无论是大众点评还是社群，他们的一大特点是针对性强，需要建立在顾客有一定的消费意向（我今天想吃火锅/西餐），或者是曾经到店消费过的人群，因此，餐厅想要获取更大的客流还需要搭建社会美誉度体系。
环节一：大众点评黑珍珠餐厅评选；环节二：电视台推荐荣誉；环节三：“舌尖上的中国”评选；环节四：“百年老店”的品牌力；环节五：社会公益活动。
在这一个维度中，美誉度的提升已经从互联网渗入到传统媒介乃至线下，餐饮作为一个传统行业，需要借助互联网的力量发展自己，但传统宣传途径也不应舍弃，其覆盖面更广、公信力更强的属性是我们需要加以利用的。
3.奠定行业地位——行业美誉度体系
不仅在餐饮行业，在其他领域也存在着一个定律：品牌分两种，第一品牌和其他。在品牌林立的今天，消费者真正能够记住的就是各个行业的领袖，因此，让自己成为“第一”，成为有行业地位的品牌，是打造美誉度的重要工作。
环节一：行业协会荣誉；环节二：参加行业峰会；环节三：行业荣誉奖项。
俗话说：功夫下到位，努力不白费。想要实现与顾客的高效互动，并在互动中占据有利地位，打造美誉度是必不可少的重要部分。通过以上13个环节，餐厅能够有效实现美誉度的提升，具体如何操作，识别下方二维码，听20余年操盘知名品牌的杜涛先生为您精彩阐释吧！
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮系统产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
