自1999年1月在上海徐汇开了第一家餐厅，天泰（simply thai）餐厅用近20年的时间，在上海开了数十家店面。天泰主营地道的泰国菜，单店经营面积500㎡左右，人均消费150-200元，在上海算得上是一家兼具颜值与逼格的餐饮连锁企业。
本期与大家分享的案例正是这个将泰国菜引入上海的鼻祖品牌天泰餐厅，24家门店上线天财商龙餐饮管理系统、餐饮会员管理系统。
要说，在这个时代做餐饮，最不缺少的符号是互联网元素，最不缺少的资源是互联网思维，最不缺少的执行力是基于互联网思维的大变革。与互联网搭上关系，成为餐饮人们趋之若鹜的事，天泰也是如此！
效率革命
锁住顾客，每一秒都在与时间赛跑
顾客永远都是餐厅决定“转身”的理由，这个时代背景下，顾客需求是与互联网环境相关的，这便意味着为了契合这类需求，餐厅会“投其所好”，将带有互联网元素的管理思维嵌入到为满足顾客需求的运营中来，最显著的表现在于提升效率，缩短服务等待时长。
基于对这一点的考虑，天泰将天财商龙餐饮管理系统引入到餐厅日常管理中来，并与手机点餐相对接：服务员通过手机界面登录，开台后进入点餐界面，通过加单功能将食客所选菜品录入到系统中，点餐完毕后，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据预结单引导食客到前台进行结算。
与此同时，天财商龙餐饮管理系统，支持微信、支付宝等多种线上结算方式，服务员通过输入客位号，直接进入结算界面，通过扫码便能快速完成结算，实现支付数据与管理系统的对接。
说了那麽多，亮点在哪里呢？
1.手机点餐，让后厨备餐就发生在点餐的下一秒。对比传统点餐流程，手机点餐服务员录单模式，减少服务员中间重复的单据确认环节，使得相同的时间段内，一名服务员可同时服务于更多客位的食客，继而缩短的食客等待时间。
2.“线上+线下”结算，减压收银台。排队结算的场景，在用餐高峰期屡见不鲜，手机点餐对接天财商龙餐饮管理系统支持线上结算功能，从而将一部分需要排队结算的客流分散到线上，减少收银台的工作负担的同时，提高了结算效率，缩短服务等待时长。
用“套路”和食客的互动
微信搜索”simplythai”，关注天泰微信公号，不难发现，通过微信注册成为会员，食客消费产生的积分累积可作为礼品兑换的凭证。天泰将食客的消费转化成“说服”他们留下来的福利，借助微信同CRM餐饮会员管理系统的对接，推出“积分兑换”活动。这样一来，消费次数越多、客单价越高的顾客，也越能获得更多的积分，从而才能兑换与积分规格相符的礼品。通过这一活动，不仅能促进食客与餐厅的互动，同时还能提高食客的消费频次，从而获得更高忠诚度顾客关注。
另一方面，从数据角度来讲，食客越活跃，即到店消费的频率越高，消费数据越多，留存在系统中的样本数据也就越多。这样一来，餐厅借助这些数据做出的顾客消费行为分析也就越有说服性，从而，为下一次的营销活动提供可靠的数据支撑。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮系统产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
