据说，有一家餐厅，每年都要搞一场“最不要命”的营销：以红料理标准logo颜色为参考，凡穿戴2件以上符合要求的红色衣服或配饰，即可赢取 “享吃卡”，即每位到店堂食的顾客，都可获得全品类免单117元的特权。按照上海红料理70元的人均消费来计算，117元的减免额度足够让每位食客吃到“扶墙走”。再者，1位食客免117元，2人就是234，3人就是351…因此，人越多，享受的减免金额也就越多！
说到这种让食客大呼“过瘾”，让同行直喷“搞事情”的营销，红料理绝不是第一例。不是返券、也不是消费满额赠礼，而是无门槛、无上限、赤裸裸的、粗暴的、大力度的“减免”。笔者和大家一样好奇，如此“割肉式”的营销，餐厅到底还想不想赚钱呐！
仔细思考一下便知，餐厅搞活动，捞金只是目的之一，通过借力一次营销活动，从而加深市场对品牌的认知才是更重要的。正如，人们总会记得每年11月11日的某宝狂欢节，红料理，选择每年在特定的时间搞“双红节”，思路也是如此，一方面，通过活动挖掘出更多的潜在顾客，同时，借活动造势，给顾客一个印象更深的品牌认知，也许他会因一次“吃到扶墙走”的体验从而记住这个品牌。
零门槛、大力度的活动噱头，想必会有不少为吃“霸王餐”蜂拥而来的“红味儿”老饕，那么问题也来了：配好装备，排着长队来红料理的食客，也难免路遇吃不上的窘境。一方面，高客流带来高人气的活动效应；另一方面，长时间的排队等待，削弱了顾客体验。因此，餐厅的服务响应效率有多重要，大概也不言而喻了。
基于对这一点的考虑，红料理将天财商龙餐饮管理系统引入到餐厅日常管理中来，并与触摸屏点餐设备相对接，红料理单店经营面积200—300㎡，每店引入2台触摸屏点餐设备，考虑到餐厅的点餐流程，应用触摸屏点餐录单模式：服务员使用触摸屏，直接将食客所点菜品录入进来，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据触摸屏打印的预结单引导食客到前台进行结算。
值得强调的是，红料理触摸屏点餐录单模式，将点餐流程模式化，即“一键提交=厨打单+确认单”。同时，店内触摸屏的设置，将收银台的职能分解，将原本只能由前台来完成的点单、加单、退单、结算、兑换活动等一些列服务附加分散给每个用餐区的触摸屏设备，从而提升了餐厅的服务效率，缩短服务等待时间，优化了食客的用餐体验。餐厅的服务效率“跑”起来，食客免受排不上队的尴尬，满意度也随之增长起来。
说红料理为什么这么“红”？你get到了吗？
与天财商龙合作项目：天财商龙餐饮管理系统，上线12家门店，200—300㎡的经营面积。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮系统产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
