无锡大渝火锅主推将精品火锅一天卖出一万份，“不好吃就退货”的招牌，从最初1家店，到如今发展成拥有60余家餐厅的火锅连锁品牌，经营面积500㎡，人均消费110+。作为天财商龙连锁餐饮系统优质用户之一，无锡大渝火锅目前已全面上线天财商龙触摸屏点餐系统，成功实现传统点餐转型智能化点餐的落地。
众所周知，火锅餐厅的长队现象几乎成了这个业态默认的准则，对于大多数食客来讲，吃火锅排十几个位子实属家常便饭。正因如此，火锅老板们在减小客源流失的对策上可算是用心良苦。看到“火锅大亨”海底捞的努力，便知这个行业的竞争到底有多猛烈，因为排队已然削弱了餐厅的好感度，只有拿服务来补了。然而，换个角度来讲，超满意的服务最多也只是给餐厅运营锦上添花的事，要解决问题的根本，还得抓效率。看看无锡大渝火锅计策如何？
无锡大渝火锅单店经营面积500平方左右，每店设置3-4台触摸屏点餐系统设备。考虑到餐厅的点餐流程，应用触摸屏录单模式：服务员使用触摸屏，直接将食客所点菜品录入进来，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据预结单引导食客到前台进行结算。
值得强调的是，无锡大渝火锅触摸屏点餐录单模式，将点餐流程模式化，即“一键提交=厨打单+确认单”。同时，店内触摸屏的设置，减轻前台收银的工作压力，将原本只能由前台来完成的点单、加单、退单、结算、兑换活动等一些列服务附加分散给每个用餐区的触摸屏设备，从而提升了餐厅的服务效率，缩短餐中服务等待时间，优化了食客的用餐体验。服务效率提高了，翻台速率上来了，自然食客等位的时间也就缩短了，顾客流失问题因此得到了实质性的解决。
综上：近些年，火锅行业涌现出不少定位鲜明、出品精良，同时值得目标客群蜂拥的“良心”品牌，而且表面看来，大都顾客盈门，用餐高峰需排号才能大快朵颐。实则，等位排队确是其共性待解决的经营难题。抛开商家们借此比拼人气之势的营销策略不谈，单从餐厅运维的角度，舍弃效率谈服务的餐厅并不能称之为一间发展成熟的餐厅，品牌存活也终将不会太长久。餐饮经营者们更应回归经营本身，从顾客需求着手，什么才是解决顾客体验问题的根本因素，什么是基于本质能让餐厅变得更有吸引力要素。像无锡大渝火锅一样，认真思考！
与天财商龙合作项目：天财商龙火锅解决方案。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮系统产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
