与其他中餐品牌的点餐模式不同，在这家餐厅，食客只需从前台领取桌位牌和菜品篮，便可到菜品区进行自助点餐。整个点餐过程，食客也只需把与每道菜品相对应的菜品牌放入菜品篮中，选菜结束后，再将带有电子芯片的菜品牌放在智能餐盘设备上，点餐系统便能自动完成菜品数量及价格的读取，一键确认，实现快速下单。这就是郫县红星饭店的明档自助点餐模式，一种中餐运营的新思路。
郫县红星饭店，是当地一个以餐饮、度假休闲为主的综合型、集群式的经营场所。近期，选择红星饭店度假的消费者，在这里都感受到了超高性价比的服务体验。
梳理红星饭店的整个“点餐-下单”流程，通过天财商龙餐饮管理系统与智能餐盘设备的无缝对接，真正实现了提效率、降成本、减流程、优体验的新餐饮服务模式。彻底颠覆了传统模式下，用餐高峰期服务响应不及时，纸质菜单翻新速率低，制作成本高的难题，同时，应用明档自助点餐模式优化了点餐流程，减少了对人工服务的依赖，提高服务员下单速度，优化食客到店体验。
服务提效——自助点餐，快速下单
应用明档自助点餐，用餐高峰期，服务员不必挨桌为食客点餐，食客自助点餐，提高点餐效率；通过餐饮管理系统与智能餐盘的对接，系统能够实现自动下单，服务员不必按照菜品品项依次下单，提高下单速率。
低成本运营——节省人力、降低勾单成本
明档自助点餐，一方面，点餐流程无需服务员介入，降低了服务人员的雇佣成本；另一方面，不再使用纸质勾单，节省了菜单制作与翻新成本。
简化服务流程，改善消费体验
餐厅简化服务流程，改变就餐模式，其最终目的都是为了确保食客的消费体验的。食客到店后，不需要长时间排队等位；入座后，不需要反复强调服务响应；用餐完毕，更不需要前台拥挤着排队结账，这就是郫县红星饭店为食客全力打造的以体验为核心的用餐新模式。
说到食客体验，总是离不开“服务”的话题。海底捞为了安抚食客长时间排队的焦躁情绪，在餐厅门口专设了“美甲区”、“皮鞋护理区”的增项服务；辣莊为了制造与食客的互动机会，在餐中设专人表演，让食客用餐之于获得更多的参与感，诸如此类餐饮界不乏这样经典的案例。然而，这些效果好，认知度高的业界服务标签，它们的成功大多以资金的注入为前提。今天要讲的郫县红星饭店的案例，对于具有低成本运营管理诉求的餐饮品牌更具备落地性。
考虑到食客餐中加单、用餐高峰前台密集排队结账的问题，近期，郫县红星饭店将再次与天财商龙展开进一步合作，考虑全面上线智慧餐厅扫码点餐与桌边付功能，再次从用餐环节与结算环节优化食客体验。这样一来，食客餐中加单，只需扫描桌位二维码，便能实现快速加单、下单，用餐完毕后，再次扫描桌位码还能通过“桌边付”实现快捷支付，缩短食客服务等待时长，真正实现智慧餐饮的全面落地。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
