食客自助点餐的模式，更直接的菜品展示空间，无需安排多名服务员随叫随点…诸多优势，让明档点餐成为餐厅布局的特色之选。与此同时，如何确保用餐高峰期明档区的点餐效率？如何保证前厅、后厨的高效联动？如何完善服务流程给食客更好的消费体验呢？
西安苏福记博文路店，是一个三层楼主营川菜的大型中餐馆。餐厅选址高新区，周边多商务写字楼，午餐时段客流集中，排队情况严重。从餐厅整体布局来看，一楼设明档点餐区，食客点餐后来到二楼入座就餐，三层提供包间用餐。
按照以往点餐模式，食客到店后，在一楼明档区选好与菜品相对应的纸质菜品卡，到前台排队，服务员依次手工录单，高峰期工作强度大，手工录单效率低、易出错，同时，大量顾客集中排队，点餐区堵得水泄不通，食客体验不好。餐厅管理者希望借助智能化管理能力的提升，缓解前台排队现状，提高餐厅整体运营效率。
为此，苏福记博文路店与天财商龙展开餐饮信息化合作，分别从点餐、结算多个环节，搞定效率与体验两大难题。
从人工录单到智能下单，不只是“快”那么简单
总结西安苏福记博文店经营痛点，一是，纸质菜品卡服务员手工录单，效率低，影响出餐速度。二是，午餐时段客流大，食客长时间排队等待服务员下单，影响上座率，体验不佳。
解决方案
1、智能餐盘自动录单，服务员一键确认下单，智能POS自动读取菜品信息，便捷高效，提高下单出餐效率，食客快速入座就餐，优化消费体验；
2、扫码点餐，无需排队；订单直达后厨，快速出餐；
3、桌边付，不离座的扫码支付体验；
亮点呈现
1、动线优化——智能餐盘，自动读取菜品信息
苏福记明档自助点餐模式对接天财商龙智能餐盘解决方案，不仅简化了餐厅点餐下单流程，降低了前台收银的工作压力，也优化了苏福记的顾客动线，释放前台长时间排队空间，确保餐厅高峰时段合理的上座率。
2、效率提高——匹配多种智能点餐新模式，真正的省人、省时
天财商龙智能餐盘点餐模式的应用，实现了传统服务员手工录单模式向系统自动录单模式的转变，简化人工操作流程，提升了餐厅下单出餐效率，减少食客排队等待时长。
同时，上线天财商龙扫码点餐，进一步从食客消费体验角度出发，点餐环节无需前台排队，扫描桌位二维码，食客坐在座位上就能自助点餐并完成下单，订单直接送达后厨，实现快速出餐。
3、提升转化——把好支付最后一道“关卡”，锁住顾客
上线天财商龙桌边付，不仅为食客提供了一种便捷、高效、不离座的支付体验，同时，结算环节，通过菜品会员价的设置，让食客主动成为餐厅会员，帮助餐厅提升会员转化，留存会员消费信息，形成会员消费大数据，帮助餐厅标签顾客偏好，形成会员精准画像，指导餐厅管理者制定切实可行的营销决策方案。
如果您的餐厅与苏福记博文路店的经营模式相似，并且正遭遇同样的经营困境，不妨试试苏福记 “智能餐盘+扫码点餐”的应用方案。同时，伴随“桌边付”功能的顺利落地，进一步帮助餐厅实现从点餐至结算的全场景高效、智慧运营！
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
