智慧餐厅之于餐企，正如iPhone之于手机，用户体验的主旨效应，让扫码点餐下单、扫码结算就餐场景在各个商圈快速铺开，从仅20平的茶饮小店到300平的快时尚简餐，再到近千平的大中餐，智慧餐厅的“标配”身份可谓是展现的淋漓尽致！试问，餐饮老板们到底是跟风而上，还是另有自己的思考？大家都在说的“减人增效”，当真如此“好用”？
梁记粥铺，以面点、养生粥为主营品类的荆州本土特色中餐品牌，10余家直营店，另有多家连锁加盟全面上线天财商龙智慧餐厅，如今成荆州乃至整个湖北餐饮的标杆，它背后的运营逻辑到底是什么呢？
扫码点餐桌边付——餐企降本增效利器
从荆州梁记粥铺经营面积着手，600-1200平，其客流特征午市相对较少，晚市客流较大，人员配饰上，午餐时段戳戳有余，晚餐客流高峰餐厅服务应接不暇。
为了规范餐厅人员配置，确保餐厅服务质量，荆州梁记粥铺上线天财商龙智慧餐厅，通过扫码点餐、桌边付，引导食客自助扫码点餐，且用餐完毕后通过扫码完成支付。这样一来，客流量相对较少的午餐时段，餐厅在人员配置上可实现减量，恰好足够支撑午餐时段的服务需求；而客流相对密集的晚餐时段，加入了扫码点餐、桌边付模式，用餐高峰期，一部分食客主动自助扫码点餐，饭后自助扫码支付，一定程度上，缓解服务员点餐压力，帮助收银前台分散排队结账的客流，减少食客服务等待，整体实现用餐体验的提升。
会员大数据——餐企营销决策的依据
梁记粥铺上线天财商龙智慧餐厅，不仅改变了食客的点餐、支付模式，同时借助扫码点餐，微信公号关注即会员的方式，帮助餐厅提升会员转化。再通过桌边付微储值，提高储值会员占比，引导食客二次消费。
同样考虑到荆州梁记粥铺客流特征，集中体现为晚餐客流较大，而午市相对较少。为了改善餐厅午餐时段经营现状，上线智慧餐厅，一方面缩减午餐时段人员配置，实现高效运营。另一方面，为了带动午市客流，餐厅通过微信平台定向派发满额立减代金券，促进会员二次到店消费，提高会员消费活跃度。
天财商龙智慧餐厅其最终目的是通过优化食客消费体验流程，提升餐厅运营效率，将会员消费数据留存在餐饮商家自己的后台，形成一系列数据集群，帮助餐饮企业及时了解会员消费偏好，分析会员消费轨迹，形成标签式会员分析报告，更好地指导企业营销活动方案的制定，以此触发更多的会员到店消费行为，让众多与荆州梁记粥铺存在相似营业痛点的餐企，通过智慧餐厅的落地，能够在短期内得到立竿见影的运营效果。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
