中秋遇上国庆，餐饮人做对这6件事就够了（附双节完整营销日历）

今年中秋（9/25-9/27）和国庆（10/1-10/7）只隔三个工作日，从9月25日到10月7日，整整13天的消费旺季。对餐饮人来说，这是全年最值得认真对待的一次机会——但也是一面镜子：有的店这13天既赚了钱、又留住了老顾客、还刷足了存在感；有的店热闹一场，节后一算账，除了打折带来的那几天客流，什么都没留下。

复盘往年双节，普遍有三个遗憾：

·只有折扣、没有记忆点——顾客吃完就忘，下次有促销就去别家；

·热闹一阵就散——来过的顾客一个都没留住，节后还得花钱买流量；

·老顾客没感觉、新顾客没留下——钱花了不少，回头客和新客却没见涨。

双节营销，难的不是"做活动"，而是"做一场能留下东西的活动"。这里有一套餐饮人照着走就行的六步法：定目标→定主题→定策略→做预热→做执行→做复盘。按这六步走，双节营销就不再是碰运气，而是有章法。

先说一句重要的：这套打法，靠一套会员系统

这六步里，给老顾客分类发消息、储值送券、券发出去用掉没有、活动后算账——没有一步能靠"人肉"做完，都要靠一套会员系统。系统里记着你每个顾客的情况：谁常来、谁好久没来、谁爱吃什么。有了系统，玩法才有地方落地；没有系统，只能靠猜、靠手工记、靠店长脑子记。

所以，如果还没把会员系统用起来，双节前先做三件事：

·建标签把老顾客分好类（常来的、不常来的、好久没来的）；

·开功能确认储值卡、积分、优惠券、口令红包这些工具已经开通、店员会用；

·拉名单把常来的客人和90天没来的客人名单导出来，分别准备话术和券。

地基打好了，下面六步才有意义。

一、定目标：先定三个数，心里才有底

很多店的双节，是从"做个活动"开始的——主题临时想、折扣随手定、目标模糊带过。目标不清楚，执行就会跑偏，活动结束也没法算账。

1.1三个数，一个都不能少

三个数背后是三件事：赚钱、留人、攒口碑。只盯赚钱，节后人走茶凉；三个一起定，双节才没白忙。这些数字也别拍脑袋定——去年新增多少会员、老客回头几次、储值多少钱，系统里都有记录。先拉出去年的数据看看家底，再定今年的目标。

1.2目标必须拆到底：门店×人×天

目标定了，还要往下拆——拆到店、拆到人、拆到天：

·拆到店13天总目标÷门店数，再按各店情况分配（老店多担一点、新店练练手）；

·拆到人店长扛总盘、前厅扛会员任务、后厨扛出餐效率、运营扛线上曝光；

·拆到天把13天拆成"中秋3天+间隔3天+国庆7天"三段，每段各有侧重，别一个总盘子从头扛到尾。

1.3目标定稿前，自问四个问题

☐赚钱、留人、攒口碑，三个数都定了吗？

☐总目标拆到店/人/天了吗？

☐有没有每天跟进的办法（晨会播报、战报群）？

☐留没留10%-20%的弹性空间（天气、突发）？

二、定主题：让顾客记住心动的瞬间

双节最容易踩的坑，是把主题做成"全场X折"。打折吸引来的，是对价格敏感的过客——他记住的是"便宜了多少"，而不是"这家店有什么值得来"。

好的主题，不讲折扣，讲心情：中秋讲团圆，国庆讲欢聚。

2.1主题公式：节日心情×你家特色×一句能记住的话

主题=节日心情（团圆/感恩/欢聚/庆祝）+你家最拿得出手的（招牌菜/老字号/好服务）+一句顾客能记住的话

2.2主题库（直接用）

中秋档（9/25-9/27）：

国庆档（10/1-10/7）：

选主题前，先看看系统里你的顾客是谁——主力是家庭客还是年轻人？一般几点来？主题往他们的心情上靠，比拍脑袋想强十倍。

2.3造一个顾客能记住的点

主题之外，建议再立一个专属记忆点，让顾客"一提就想起你"：

·专属菜品"中秋限定·团圆套餐"（限时供应，过了这村没这店）；

·专属仪式"国庆上菜仪式"——服务员敲锣上招牌菜，拍照的人翻倍；

·专属福利"生日月双倍积分"——把节日福利和顾客生日绑在一起，想忘都忘不掉。

主题不是口号，是能落地的一整套动作。看看两个品牌怎么做——

今年做营销，越来越讲究"走心"：用情怀、故事、体验去打动顾客。顾客记住的，从来不是折扣数字，而是让他心动的那个瞬间。

阿依来-主题活动

三、定策略：四个方向一起转

主题定了，接下来四个方向要一起转，别只靠一个渠道单打独斗：

1第一轮：老顾客（最熟的人，最好转化）

·公众号双节预告推文+领券入口，先给老客"预告+福利"双重钩子；

·企业微信一对一把老顾客分好类——家庭客推团圆套餐、年轻人推打卡玩法、好久没来的推一张"回来看看"的券；

·社群倒计时红包雨、口令红包、群里晒单返券。口令红包：群里发"中秋快乐"，回一句口令就领红包+到店券，花不了几个钱、参与的人多、还能顺便知道谁最活跃；

·会员小程序双节专属储值卡（充就送）、积分翻倍日、抽盲盒（消费满一定金额抽一次，奖品是菜品券+小周边，让他想再来一次）。

口令红包

发消息不是越多越好，而是"在对的时候、用对的方式"：消费多的老顾客，打个电话或企业微信单独聊；普通顾客，发条短信提醒就够了。

3.2第二轮：新顾客（想办法让更多人知道）

·抖音同城挑战赛（#本地美食双节打卡）、团购套餐上架、达人探店；

·小红书探店笔记+双节主题种草（"本地人私藏的中秋家宴馆"）；

·点评/美团报名双节大促会场、上秒杀券引流；

·短视频节奏提前7天开拍，提前3天密集发，节日当天直播带套餐。

抖音活动

3.3第三轮：到店现场（把氛围做热，让每桌多花一点）

·扫码抽奖点单后扫码就能抽，奖品是"下次来能用"的券，当场把下次的生意做了；

·打卡评选"最美团圆饭"照片墙，晒照集赞赢免单，顾客免费帮门店做宣传；

·解锁隐藏菜品节日限定隐藏菜单，点"彩蛋"菜送小礼物，制造惊喜；

·服务仪式感中秋赠月饼、国庆赠小国旗/贴纸，成本几毛钱，好感度翻倍。

到店的每个互动，都要记进会员系统——扫码抽奖顺便注册会员、打卡顺便领券、点彩蛋菜顺便记下他爱吃啥。线下热闹一场，系统里攒下一批顾客资料，这才叫"活动"，不是"表演"。

3.4第四轮：让顾客以后还来（把这波人留住）

·双节专属储值卡充300送50、充500送100，节日里大家最愿意充钱；

·会员积分翻倍双节期间积分×2，引导积分换下次优惠；

·年夜饭预售券国庆期间收年夜饭定金，提前锁单，还能试试春节档热度；

·"节后再来"券消费满额送"节后专属券"（有效期10/8-10/20），让节日这波客人，节后接着来。

储值活动

一句话总结策略：老顾客负责"稳"、新顾客负责"多"、到店负责"热"、储值负责"长"——四个方向缺一个，双节就少一块。

四、做预热：提前把水蓄满，到点才开闸

双节最怕"不预热直接上"。水蓄得越满，爆发才越猛——预热没做好，正日子白忙。

建议提前14天启动预热，分三波：

预热的每波动作，系统里都有记录——预约锁定位子、储值卡预售提前收钱、口令红包试出谁最积极、老带新带来新顾客。预热不是"发几条朋友圈"，而是"系统里的一整套准备动作"。

多渠道预热

4.1预热文案模板（直接抄）

·概念预热（悬念式）"13天后，这家店要搞一件大事。猜对了，送你一份中秋礼。"

·内容预热（情感式）"征集100个团圆故事，入选者获赠双节家宴套餐——你的故事，值得一桌好菜。"

·福利预热（紧迫式）"倒计时7天：双节储值卡限时预售，前200名加赠中秋月饼礼盒。"

4.2老带新玩法推荐

·助力解锁好友助力满10人，解锁"双节隐藏菜品"；

·拼团4人成团享团圆套餐价，1人发起、3人拼单，顾客自己就帮你传开了；

·邀请有礼老带新，老顾客得券、新顾客得礼，两边都有好处。

五、做执行：每天盯三组数，问题不过夜

活动期间，最怕"布置完就不管了"。执行阶段要日清日结，每天盯三组数：

这三组数，会员系统里实时就有。晨会前拉一张表看一眼，哪里不对当天就改，不用等周会。

5.1每天三个会（都很短）

·晨会（10分钟）报昨天的成绩，定今天的目标和重点；

·午会（5分钟）看午市数据，调整晚市备货和排班；

·夕会（10分钟）过一遍当天，问题列成清单，当晚出办法。

5.2每日战报模板【双节战报·Day3】

今日营收：¥XX万（目标达成105%）｜累计：¥XX万（进度38%）

新增会员：XX人｜储值：¥XX万｜券核销率：XX%

今日亮点：XX店XX活动参与率120%

今日问题：XX店排队超30分钟，已加派2人支援

明日动作：主推XX套餐，全员话术培训

5.3应急预案（提前备好，别等出事）

·排队超时等位超30分钟送小食/饮品，超1小时送代金券，把"等待"变成"期待"；

·差评/舆情24小时内回复+补偿，点评差评当天处理；

·食材波动爆款菜备1.5倍的量，节日当天备3倍；

·人手不足提前排班+储备兼职，节日高峰全员加班补贴提前谈好。

发现问题，24小时内解决，不留隔夜债。每天一张战报，让团队知道进度、及时调整——执行到位，方案才兑现。

六、做复盘：活动结束72小时内，把三件事做完

活动结束后的72小时，是复盘最好的时候。三件事：

6.1第一件事：算清账

这些数，系统一键导出，不用靠估算。顺便把这13天来过/没来的顾客重新分好类，他们就是下一波营销的名单。

数据统计

6.2第二件事：顾客晒的照片和留言，存好当素材

把顾客的打卡照片、故事留言、好评截图都存下来——这是春节档和平时宣传最好的素材。复盘时顺手整理：好照片50张、好评20条、顾客故事10个，建一个"素材库"。

6.3第三件事：把这次的做法存成模板，下次照着来

总结哪些做得好、哪些要改，形成模板，明年直接升级：

双节模板沉淀

这次做得好（明年照做）：______

这次没做好（明年避开）：______

效果最好的渠道：______（明年加预算）

效果最差的渠道：______（明年换打法）

顾客反复提到的话：______（明年做需求）

双节真正的价值，不是当天的生意，而是留下来的顾客关系。一次做好，次次受益。

企微运营SOP示例
2026双节13天营销日历与玩法

执行清单，存下来照着做就行

9/11-10/12全览：6段13天  先看整体节奏，再逐段拆解

9/11-9/17第一段：预热·概念期  让顾客"知道"你要搞大事

玩法详解：悬念文案3条——①"13天后，这家店要搞一件大事。"②"中秋那几天，我们准备了一份团圆礼。"③"猜对送中秋礼——线索：月亮、家人、一桌好菜。"；故事征集模板——"你最想和谁一起吃这顿团圆饭？写下你们的故事，入选者获赠双节家宴套餐。"

9/18-9/24第二段：预热·福利冲刺期  让顾客"想要"

玩法详解：储值卡档位——充300送50/充500送100/充1000送260（消费多的老顾客专享），节日里大家最愿意充钱，别只做一个档位；口令红包排期——固定每周1天、每天10点/14点两个时段发，单月500多人参与，发出1000多张券。

9/25-9/27第三段：中秋档爆发  让顾客"来"

玩法详解：扫码抽奖——点单后扫码参与，奖品是"下次来能用"的券，当场把下次的生意做了，新客扫码顺便成会员；最美团圆饭评选——晒照集赞赢免单，顾客免费帮门店宣传，热度最高的照片就是明年海报素材。

9/28-9/30第四段：间隔蓄力期  别让热度断档

玩法详解：快复盘模板——①中秋3天各店赚了多少②哪个玩法参与的人最多③哪些问题要改④国庆要怎么加码；国庆专属券——发给中秋没来的顾客（好久没来的、不常来的），用"补偿+稀缺"的话术再拉一波。

10/1-10/7第五段：国庆档爆发  七天上满发条

玩法详解：年夜饭预售——国庆期间收年夜饭定金，提前锁单还能试试春节档热度——定金可退但名额有限，"先占座"心理拉满；宠粉周排期——七天不重样（1宠爱日/2尝鲜日/3积分日/4直播日/5晒单日/6冲刺日/7告别日），天天有新意，天天有理由来；节后再来券——有效期10/8-10/20，把节日这波客人接到淡季，节后第一周不冷场。

10/8-10/12第六段：收官复盘期  让每一分投入都不白花

玩法详解：72小时复盘三件事——算清账、留素材、存模板；顾客分类更新——把13天里来过/没来的顾客重新分好类，他们就是春节档第一批要联系的人。

双节连档，是餐饮人一年里最重要的窗口之一。与其到时候临阵磨枪，不如现在就按这六步，把目标、主题、策略、预热、执行、复盘想清楚——这13天，不只是冲业绩，更是把顾客关系好好攒一遍。

更多信息可以咨询天财商龙售前电话：4006778878 或 19922584282