营销年年做，创新点在哪里？明年的营销设计又应该考虑今年哪些营销数据？行业里有没有比较新颖的营销形式？
还有2个月，2024年就要结束了。相信各位餐厅老板、营销负责人是不是也在为明年的营销规划努力了？
天财商龙10大核心场景系列课程，天财商龙高级运营顾问张文呈老师本次课程就从营销活动的规划思路、玩法集锦、关键因素、复盘总结方法等各个方面，进行了详细的讲解。
以下就是本次内容的课程笔记，相信会为您的营销思路带来启发。
年度营销规划这样做！
首先，在做年度营销规划时，应该从天财商龙数字化系统中导出上一年（52周）的营业额走势。
然后根据走势，按照“季度指数法”找到各月、各季度的变动规律，预测下一年度的营业额变化，从而把握促销预算的上限值，广告预算及投放时间等。
另一方面，营销负责人可以根据餐厅所处的业态，按照顾客用餐习惯找到适合品牌的营销节点。比如，多人聚会、宴请的场景更适合中式正餐，正餐类企业可以选择中秋、春节作为重点营销的节点。
此外，也可以围绕品牌特点“制造”适合自身特点的节日，比如烤鱼类品牌可以打造“活鱼节”。
最后，张老师指出在制作年度营销规划时，主要是把握方向、淡旺季做什么、节点有哪些知道就好，不用做过于细致的规划。
因为每年具体的热点和创意点都不太一样。
营销活动玩法有这些！
大方向上，餐饮营销可以分为淡季和旺季，营销时可以根据自己的业态按时间轴做出划分，比如火锅到下半年是旺季。
在这一部分内容中，张老师特别强调，餐饮旺季的重点是服务和出餐速度，不是活动，因此旺季时是可以不做活动的。
如果一定要在旺季做活动，可以考虑以下活动形式：
同时，旺季更适合做品牌曝光宣传：开新店、上新品、后续活动预热等，为淡季做私域流量的沉淀。也可以做等位时间的活动，减少门口等位的客流流失。
淡季活动的思路：做全渠道曝光及员工的目标激励。
如果品牌的私域累积不充足，淡季时就需要借助公域流量引流，或者渠道拓展（比如，中餐厅旁的企事业单位、学校客流的引导。）
张老师还在课上呈现了多个品牌的活动设计：
掌控4大要素做好节假日营销！
一、曝光量
日常没有累积粉丝、活动没有提前宣传，导致曝光量低。因此在曝光环节，餐企需要在企微、公众号、手机号、视频号、小程序、线下门店布置等各个渠道，做足提前预热和曝光。
在这一环节，张老师提示一定要注重在日常和旺季时的粉丝积累。
二、折扣力度
折扣的底线是做到75折，而且要叠加储值赠送、赠菜等所有活动。
不同人群发送差异化折扣力度的券。
三、氛围打造
这里主要是线上的大量曝光以及在门店端打造节日氛围。比如在即将到来的立冬，在门店放置造雪机。
四、员工执行力
在这一部分，除了为一线员工设计活动话术，还可以通过阶梯性的激励机制
一张表里的活动总结简单好用！
在进行活动总结时，应该根据活动设计初衷进行分析，比如做了套餐类的营销活动，就要统计千次点击率；如果做的是储值类活动，就要分析复冲、续储的数据。
另外，可以在一次活动中为不同渠道设置同样的券，比如：5元满减券（小程序专享）、5元满减券（抖音专享）。这样可以检验渠道的有效性，为后续活动设计做铺垫。
如果您需要本次课程的详细讲义，可关注“天财商龙”官方微信，并回复“节日营销”获取下载链接。
更多课程：
进销存管理之门店报货，您的餐厅是不是在用浮于表面的工具报货？
