近日，天财商龙百城论坛走进河南郑州和陕西榆林，将数字化之光引入中原大地，为中原餐饮行业带去数字化经营观及成本、营销的数字化实战法。
天财商龙百城论坛 郑州站
天财商龙百城论坛 榆林站
数字化是管理升级的重要着力点
有专家曾指出：餐饮行业上承乡村振兴、农业发展，下接社会就业、内需消费，加上与之相关的食品加工、种植养殖、物流快递、房屋租赁等上下游产业，食品餐饮行业创造的就业岗位牵涉到亿万家庭，可说是经济稳定的压舱石，稳民生的重要抓手。
因此，在郑州站开场，天财商龙CEO孙洪霞从外部政策、经济形势以及市场变化等多个角度阐释了餐饮行业现状及未来的机遇。
天财商龙CEO 孙洪霞
在榆林站，天财商龙CSO黄河好则基于“振兴陕菜”的行业背景，开场即为到场来宾引入了北京大董集团及舟山高佳庄数字化转型的成功案例，将数字化升级过程细致到每个节点如何实施，获得与会来宾的高度认可。
天财商龙CSO 黄河好
营销：复购的核心如何抓住？
如今，餐饮企业已经越来越重视“流量”，但是如何让“流量”成为“留量”，并产生价值，则是需要在数字化上下功夫的。
郑州站上，天财商龙华中商户运营中心负责人张文呈就从公域和私域的关系入手，解答了流量带动销量的完整价值链。
在公域方面，除了美团大众点评生态，腾讯、支付宝、抖音生态、小红书生态、华为鸿蒙生态等正在成为重要的流量来源地。
当公域流量沉淀后，天财商龙聚合小程序、企业微信、积分商城、会员体系、评价管理、VIP客户关怀、自营外卖等等私域营销则可以实现价值深挖。
天财商龙华中商户运营中心负责人 张文呈
榆林站上，西北商户运营中心负责人李茂赛围绕“以顾客为核心”的视角，展示了数字化工具的另一种应用思路。
李茂赛指出，运营策略应该是围绕会员生命周期制定的，在用户属性、分发策略、触达渠道上进行“个性化”设置，因此，会员体量越大，精细化运营就越需要数字化来提升效率。
天财商龙西北商户运营中心负责人 李茂赛
成本管控：利润是从运营动线里设计出来的
餐饮经营的核心是“人”。因消费体验、员工的工作体验，经营效果的提升本质上都反馈在“人”的身上。
因此，从消费动线到原料动线再到出品动线，需要用过数字化管理工具将精细化管理渗透到前厅预订、供应链管理及后厨管理的各个方面，这个过程涵盖销售管理与线索跟踪、档口用料与采购预估、厨师绩效与出品管理等多个方面。
天财商龙正餐运营顾问 肖国伟（郑州站）
天财商龙正餐运营部主管 郝传盛（榆林站）
支付宝：从数字支付到公私域联动
支付宝作为数字支付的领军企业，在郑州和榆林的会议中，也为当地餐饮企业带来诸多领先的营销工具。
比如，在支付宝为餐饮企业带来的专属方案中，不仅有以用户动线（购前、）为主轴的公域、私域联动，也有根据新店开业、新品上市等关键节点设计的营销玩法。支付宝沉淀多年的数以亿计的用户，可以高效助力餐饮企业实现公域流量的私域沉淀，同时支付宝领先的技术能力，也更有助于餐饮企业获得优质客源，比如基于顾客当时所在位置周边3-5公里的LBS流量包，可以有效帮助新店引流。
支付宝数字生态河南区域负责人 乐醒
支付宝数字生态陕西区域负责人 裴恒
品牌策划：餐饮正在进入垂直战略时代
在郑州站的会议中，知名行业专家肖卫刚为大家带来了主题为“餐饮垂直战略”的分享。
肖老师强调，战略垂直就是建立在优势可互补、技术可互补、供应链可互补、管理体系可互补、团队要求可互补、资源可互补的多品牌或多市场的品牌战略规划。
这种战略垂直的优势在于专业性更强、组织能力更强、管理效率更高、供应链优势更大、经营成本更低、品牌创建与发展风险更低、资源配套的效率更高、品牌/企业壁垒更高。
肖卫刚餐饮品牌全案策划创始人 肖卫刚
“每个企业都值得被数字化重构一遍”。未来，天财商龙将携“数字化之光”点亮华夏大地上的更多城市，践行“助力餐饮行业发展”的企业誓言！
