5月30日，
2023天财商龙餐饮数字化方案发布会
百城论坛重庆站顺利召开。
本次大会汇集行业内超强实力大咖，
天财商龙CEO孙洪霞、
天财商龙正餐运营中心
运营经理郝传盛、
四川大学商学院
餐饮管理研究所常务副所长
成都翻台率餐饮管理有限公司
创始人阿难老师、
重庆市烹饪协会会长
五斗米董事长王顺海、
支付宝餐饮生态总监张琤、
非遗龙须笋传承人
沐之源CEO曹芯梦，
从多维角度分享了餐饮数字化实践经验
以及针对未来的行业发展趋势
进行了详细的解读。
01
数字化
助力企业竞争力晋级
天财商龙CEO孙洪霞
在大会上分享了
近年来的诸多行业数据
通过行业整体数据表现、
各业态数据透视等，
对未来餐饮行业的发展
进行了充分的预测。
当前行业已经进入了一个全新的发展阶段，
居民消费力也将逐渐被激发，
餐饮行业也将焕发出
更强大的发展态势。
对于餐饮企业而言，
是机遇，也是挑战，
牢牢掌握数字化的支撑力量，
才能在行业的全新布局中
抢占一席之地。
而成功的数字化转型
也并非一蹴而就，
本质是管理的升级与体系的创新。
这就需要企业高层领导进行推动变革，
将战略转化为可操作的行动，
从而传达给每个人
成为持续性的日常工作。
02
重构设计企业运营动线
创造高利润
天财商龙正餐运营中心
运营经理郝传盛，
在现场的分享中表示，
餐饮企业数字化经营的目标
是利润可设计。
那么就要从
消费动线、出品动线、原料动线
三方面来精细化运营
实现收入，创造利润。
消费动线设计的依据是
掌握顾客深层次的画像，
让门店由开放式服务转变为管理式服务，
让服务更有温度。
出品动线设计的依据是
掌控出品的时序和工作的量化，
让门店由被动提效转变为主动提效。
原料动线设计的依据是
掌控菜品毛利结构和原料耗用差异，
让门店做好以岗位为核心的流程体系建设。
03
公域流量变私域流量
餐饮行业生态转型之道
支付宝餐饮生态负责人张琤
在大会上指出，
2022年私域经营呈现出的新特点为
多平台、精细化、性价比。
私域流量早已成为餐企竞相探索的高地
而核心就在于
构建自己的可持续运营的“用户资产”，
增强企业“数字化生命力”。
引流、留存、促活、转化、复购、裂变，
每个步骤都至关重要，
通过全渠道引流
建立流量闭环，
沉淀属于品牌自身的超级用户，
助力企业高效经营。
结语
天财商龙“数字化之光”
仍在各个城市持续点亮中，
汇集餐饮行业最前沿的数字化经验
与诸多专家领衔站台，
不容错过的每一场盛会
敬请期待~
