一群认真做事的人
怎么就活成了疲于奔命的样子？
在一线城市，月薪7000+，餐饮老板都难以找到一个好用的巡店督导。
心里，很苦恼。
而在督导的圈子里，每日脚下生风“万步走”，各种要求、标准熟络于心，火眼金睛还得配上“有勇有谋”。
压力，比山大。
以下，是一名从业10年的餐厅督导自述：
01 手里2件“宝” 群聊、检查表
给“宝”加引号，是因为我对它们真的是又爱又恨。一来，日常工作确实离不开。
检查表上罗列各个检查项目，确保我不丢项落项；在门店发现问题就拍照，然后同步到微信群。
但是，这些看似有条理、很清晰的工作却后患无穷。
先说检查表，且不说我一天巡几家店要背着多厚的一摞纸。
最难的就是巡店之后给总部交数据、交总结，要全部把这些文件再从头到尾梳理一遍。
“时间紧、任务重”的现实版。
等到下个月再巡检前，还要重新再看一遍这些表，就为了能看看出问题的点，对应的门店是否有再犯。
对微信群聊，我想说的只有：事与愿违。
过去，要巡检的门店不多，大家建个群，有问题了就拍照，@一下对应的店长，效率还是可以的。
但是现在公司的规模大了，60多家店，一天巡检十几家门店，所有的问题都反馈到群里。
大家找起来麻烦，我看整改反馈更麻烦，群聊“爬楼”成了必修课。如果门店没有及时整改，我再找问题的负责人也要费一番周折。
我感觉自己被群聊信息淹没了。但我肯定这不是工具的错，聊天工具就没法做管理。
02 数字化给习惯一个反杀
督导是集团管理落地的关键一环。
尤其现在米其林、黑珍珠，乃至各种“打榜评星”盛行，做一家“好餐厅”需要的管理颗粒度越来越细。
自从公司引入了数字化巡店系统，我对“有效管理”有了更深的认知。
过去，我认为“有效管理”就是管出效果，用我的经验防微杜渐。
现在，数字化巡店在以往的“有效”上，增加了“高效”。
不仅仅是时间上的提效，更是“管理时效”与“管理动作”上的高效。
举个例子，我们现在用的巡店工具，督导到达门店后直接打开小程序开启巡检，我们重点关注检查表中标注的门店近期失分项。
督导发现问题后直接手机拍照，自带的水印会显示拍摄时间，然后系统直接下发整改任务给相应的门店负责人。
如果触发的是红线问题，系统会直接把消息推送给总部一起关注。
这几项功能，大幅提升了我们管理动作的时效性，避免了管理动作行为长的风险。
此外，系统里的整改列表可直接看出所有整改任务处理情况，方便督导“回头看”，提高了整改效率。
还有系统一键生成的整改报表、失分项报表，都为我们按月归纳巡检报告提供了数据支持。
我认为管理是有惯性的，我们需要用工具突破这种惯性。
数字化巡检，除了让当下的巡检更高效便捷，还能在巡检过程中沉淀出数据，为日后的管理规避风险。
从经验管理走向数据管理，数字化督导巡检是很重要的一环。
门店巡检是企业管理落地的重要一环，同时也是通过数字化可以迅速获得降本增效的环节，如果您想了解更多内容，点击右下角直接联系我们。
