于变局中开新局，
在致知中致远行。
5月16日，
2023天财商龙餐饮数字化方案发布会
百城论坛西安站顺利召开。
与莅临现场的餐饮伙伴们
共寻餐饮行业趋势，
拆解标杆餐饮数字化模型，
解读经营者数字化经营观。
餐饮伙伴参观天财商龙数字化产品
此次盛会汇聚了众多行业大咖专家，
天财商龙CEO孙洪霞、
小六饮食集团餐饮事业部总经理
兼集团品牌中心总监李轩、
天财商龙正餐运营中心
运营经理郝传盛、
华茂餐饮集团CIO薛玉林、
思创大学商学院
餐饮管理研究所常务副所长
成都翻台率餐饮管理有限公司
创始人阿难老师，
在现场分享了餐饮行业发展现状
及餐企通过数字化转型加速发展的关键点，
为餐饮行业未来的发展指明方向。
01
数字化转型
为企业提高竞争力
本次峰会上，
天财商龙CEO孙洪霞
为与会来宾进行了
《餐饮企业数字化经营观&以心为本的经营》
的主题分享。
从餐饮行业的新趋势、新形态
以及国家政策支持，
到餐饮行业创新经营案例
及餐饮数字化经营观，
孙总都进行了详细地解读与阐释。
2023年，
餐饮行业呈现复苏态势，
行业整体营收同比增长9.2%，
同时多项利好政策发布，
助力餐饮行业高质量转型。
孙总指出，
数字化经营落地是一把手工程，
是对企业价值观的固化，
数字化升级的本质是
管理的升级与体系的创新。
数字化作为一项复杂的体系性工程，
其覆盖顾客运营、门店模型、
精益生产、供应链、
数字化经营5个环节，
涉及营销、品牌、营运、
厨政、财务/IT等多个业务部门，
不仅仅是业务流程的优化与节点的提效，
更是能够将企业价值观
及创始人思想落地的重要载体。
02
从体验出发
用数字化管理创造收益
天财商龙正餐运营中心
运营经理郝传盛
带来了天财商龙全业态餐饮数字化方案，
并通过具体案例为大家进行了详尽地解说。
数字化经营是由若干个场景构成，
而每个场景都充斥着经营与管理之间的博弈。
对于经营来说，
即围绕菜品、营销与体验，
对于管理来说，
即围绕销售、原料与执行，
每一个环节如何转化为实际的数据，
从而来进行分析与指导决策。
数字化管理的价值是利润可设计。
“服务体验”设计的依据
是掌握顾客深层次的画像，
让门店由开放式服务转变为管理式服务；
“出品流程”设计的依据
是掌控出品的时序和工作的量化，
让门店由被动提效转变为主动提效；
“经营利润”设计的依据
是掌控菜品毛利结构和原料耗用差异，
让门店做好以岗位为核心的流程体系建设。
结语
天财商龙自1998年成立至今，
见证了餐饮信息化
一步步进入数字化的完整阶段。
面对未来数字化转型的战略重点，
天财商龙“数字化之光”将持续点亮，
以数字化驱动行业发展！
