从“国20条”到“新10条”，市场环境逐渐宽松，但消费者重拾消费信心确实尚需时日。可是，优秀的餐饮企业已经提早发力，用数字化为抢市场争取时间。
鑫复盛集团，以经营周钦公流亭猪蹄（2016年制作技艺进入山东省非遗名录）系列产品而闻名的餐饮连锁集团，旗下拥有6家酒店、4家采产销服务公司、1所培训学校、1座非遗传承馆，营业面积4.2万余平方米。
这家经营了近20年的餐饮集团，通过阿米巴经营的模式，焕发了新的发展生机，但同时也遇到了挑战。
由于阿米巴经营模式需要大量的数据拆分与整合，再加上集团式管理，这样对每个门店的数据分析量就会很大。如何用高效的数据整理与分析助力经营模式发挥更大效能，这一次，鑫复盛——这个山东老字号选择了高效的数字化方式。
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960个指标、上万条数据
成了每月最大的管理内耗
在落地阿米巴经营后，鑫复盛集团把每个门店的前厅后厨分成24个小组，通过40项具体的经营指标考量每个小组的工作成果。因此，一个门店就需要整理出包含960条指标的表格，而数据量更是近万条。
同时，为了及时纠正问题，鑫复盛每月召开2次经营分析会，因此数据统计与分析的工作量是成倍增长的。
伴随繁重的数据统计工作发生的，还有对人员的高度依赖。高频次、高强度的数据整理，对总部数据岗位提出了极高的要求，人工核算要记住每一项数据的计算逻辑，并且必须毫无差池，否则就会影响门店的工作积极性。更重要的是数据的专业分析，一旦数据岗位出现人员变动，整体工作效率必然降低。
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智能报告，一键导出
为管理提“双效”
为了加快数据统计的速度、提升数据分析效果，释放人力、在经营分析上投入更多精力。鑫复盛集团上线了天财商龙龙决策智能分析报告，用数字化为经营增长加速：
效率提升
每月上旬、中旬的旬度会，以及月度经营分析会，集团总部直接从天财商龙龙决策系统中导出各门店的经营分析报告，整个过程只需几分钟。并且数据会以可视化的方式呈现，免去了工作人员把表格制作成PPT的时间
效果提升
由于系统完成了数据归集和计算，数据准确性有了保障，这就避免了因数据错误影响员工积极性。
举个例子，某个巴（工作小组）明明5个人干了11万营业额，而人工核算成了9万，就会认为这个巴（工作小组）的人员还要提升人效，但实际情况应该是这个巴的工作很饱和。
系统的精确计算，能最大限度的保护员工的工作积极性，并对工作成绩给予及时认可。
此外，由于数据都是及时导出的，可以最大限度的还原经营现场，总部人员可携带导出的智能分析报告直接抵达门店现场，用更多的时间和精力与巴长（组长）沟通解决方案和改进计划，无论从发现问题的及时性还是解决问题的透彻性上，都有了更好的效果。
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结语
餐饮企业的数字化经营，本质上是对经营现场的还原，因此，海量数据的高效提纯与深入分析，会成为餐饮数字化转型的下一个“制高点”。天财商龙龙决策，从数据决策到智能数据报告，为餐饮企业的数字化经营带来全面提升！
