在2022年底这反反复复的疫情之后，全国复苏在即。
但餐饮市场在过去长久的疫情影响下，仍深陷苦海，艰难求生。亏损、关店成了很多餐饮品牌不得不接受的现实。
在疫情最严重的时期，一些餐厅还处在静默状态中，内心焦灼又迷茫。但大部分企业仍在坚守，面对疫情带来的不确定性，他们不躺平不认输，使出浑身解数开启”花式”自救模式。
过桥缘，就是这样一个品牌。在餐饮业“至暗”的时刻，依旧迸发出强劲的力量，毅然决然地开启了品牌“保卫战”。
过桥缘始创于1996年，26年专注米线行业，坚持“用心做好一碗米线”的理念和本着“弘扬民族餐饮，做百年品牌企业”的愿景，立足山东、河北，聚焦济南、石家庄市场，辐射北京、上海、天津等地，使过桥米线这一民族传统小吃在北方地区得以发扬光大。
久经沙场，过桥缘已然具备，能够不断洞悉市场变化，而随时创新经营的企业风格。在疫情的当下，过桥缘没有一丝犹豫，快速应变，不仅体现出一个企业的生命力，还承担起传递温暖的社会责任。
爱心助农
借助线上商城
增加营收 传递温暖
在疫情和气温骤降的双重打击下，原本前去蔬菜基地采购西红柿的过桥缘，竟发现蔬菜基地大片大片等待上市的蔬菜，滞销在棚里，无人问津，如果再销不出去，很快就会冻在地里烂在地里，农户们一年的心血就全都废了。
面对农户们的恳请，过桥缘当即决定“这个忙，我们帮了！”一行人忙活一整天装载蔬菜，满满的甘蓝，芹菜，菠菜，白菜，西红柿……原先的滞销菜，此刻都变成了暖心菜。
菜是拉回来了，可是应该怎么销出去呢？毕竟目前过桥缘的经营、员工吃饭并不需要这么大体量的蔬菜，可转念一想，企业经营不需要，老百姓需要啊。人间烟火气，永远是最真实的刚需。
第一步，就是在各门店前摆起了地摊。
“助农虽然利润微薄，但只要能帮农户把菜销出去，让员工动起来，让老百姓吃上又便宜又好的蔬菜，摆摊也干得高兴。原先我们要等顾客到店才能宣传品牌，现在反而能通过这样的形式把品牌主动带给顾客，让顾客感受到我们的价值。”
除此，过桥缘还积极通过联系周边小超市、便利店，希望能带动更多的商户帮助农民把滞销的蔬菜销售出去。
第二步，将菜品上架线上商城。
天财商龙为过桥缘上线了甄选商城，搭建了属于品牌自己的“电商平台”，不仅可以上架各种产品进行线上销售，用户无论身在何处、任何时间都可以随时随地下单购买，在疫情期间为社区居民提供稳定的蔬菜物资供给，过桥缘还保证，在当日13点之前下单，两小时即可送达，超过13点下单，次日一大早，顾客就可以收到。
▲ 线上商城上线社区保障活动
相比于线下的销售方式，线上商城还能提供更加多元的玩法，自定义专属的风格，让消费者获得更良好的购物体验。在商城的首页banner处，可以看到过桥缘近期的福利活动，满就送老百姓日常所需的馒头，还有5-10元的米线代金券，促进线上销量的同时，也为后续线下门店恢复营业带来潜在复购。
▲ 线上商城福利活动
在这个过程中，不仅突破了消费场景的限制，让顾客享受到了更方便的购物体验，也帮助过桥缘更快实现产品升级，在“线下餐厅线上化”的基础上实现“产品线上线下同步”的良好效果，为快速提升菜品销量奠定基础。
企业微信
自建私域体系
精细运营 获得增量
与其他面临疫情困境的企业一样，过桥缘也有同样的问题，那就是如何在当下实现企业的增长？
基于企业微信，自建私域体系，就是过桥缘在此时快速应对的第一步。
传统的建立客户微信群的营销方式看似为企业沉淀了客户资源，还能进行群内维护，但实际上客户都沉淀在员工个人的微信通讯录里，企业并未“直连”客户，而且在进行线上营销推广时，商城小程序、发券都需要在查找相应程序后才能发到群里，这无疑是降低营销效率的。天财商龙会员营销管理系统与企业微信打通后，品牌即可采用更加数字化、智能化的方式，为顾客提供营销服务。
接下来，过桥缘要做的就是打造基础流量池，也就是第一批企业微信好友从哪来？
过桥缘迅速将当前这项工作的重要性传达至各个门店，并落地执行门店员工码，设立门店PK激励机制，让每位员工都行动起来。
▲ 引流活动设置团队激励
通过各个社区群、群发好友消息、朋友圈宣传、摆摊扫码送馒头、外卖小票等多种方式，发布或印制企业微信码，引导用户加好友，仅仅一天的时间，过桥缘全国门店总计实现添加7000余好友的成果。
▲ 在各个群中引导加好友
▲ 外卖小票印制企业微信码
▲全员引流当日战绩
在员工添加用户微信后，随即会为用户添加画像标签，并引导进群，这样统一完整的客户资源就直接沉淀在过桥缘的流量池中，之后要做的就是，通过系统呈现的数据基础，以及丰富的营销工具，针对性地做出用户服务与营销活动。
包括发券、商城、大转盘在内的多种小程序、互动游戏、优惠促销等都会在企业微信群聊页面底部显示。天财商龙运营中心还帮助过桥缘设置社群SOP运营规则，从朋友圈宣导、券名称、欢迎语、群内宣传互动、朋友圈封面等多个细节入手，不仅让顾客的体验感直线上升，把基础流量池升级到忠诚客户，也为过桥缘提升转化、促进复购带来更多可能。
▲ 宣传话术修改后，下单效果显著
疫情反复、客流下滑、成本上升、餐饮人承受着多方袭来的压力，疫情对餐饮行业是挑战，如今迎接复苏更多是一个机遇。
过桥缘表示，我们能做的还有很多，下一步就是规范线上运营管理机制，尝试各种营销手段，让营销效果放大；大面积铺设自提点，上线天财商龙聚合外卖，最大程度减少骑手带来的影响……我们永远不会躺平，也不会坐以待毙，机遇往往就在危机中。未来，我们不仅要活着！还要活得精彩！
▲ 过桥缘员工合影
为可能，尽所能。如今，我们更加相信那些烟火人间的好日子一定会回来的，就在不久的将来。
加油！餐饮人！
