饺子，蕴含丰富中国文化的国粹美食，深受老百姓的喜爱，每逢立冬、冬至、新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
作为传统饮食文化的代表之一，在如今群芳争艳的餐饮各业态的竞争中相形见绌，品牌老化、经营模式陈旧等问题逐渐被放大。那么在餐饮4.0时代，饺子餐企们该如何借助数字化转型，打开饺子赛道新市场，撬动企业新的盈利点呢？
天财商龙连锁餐饮数字化整体闭环解决方案直击餐厅运营效率管理痛点，为饺子业态提供集点餐、收银、食客体验、厨房管理、绩效统计于一体的饺子业态整体解决方案，帮助餐饮企业优化管理流程，完善管理机制，有效解决人员、效率、食客体验等管理难题。
#01智慧餐厅-助力前厅体验升级
用餐高峰不用饿着肚子等服务员来点餐，点完餐不再时刻关注出餐状态，开发票也不必挤在前台排队等待，甚至生日到店吃饭，还能收到来自餐厅的一份专属祝福…诸如此类，天财商龙借助数字化工具帮助「东方饺子王」打造一个具备超满意服务属性的餐饮连锁品牌。
「东方饺子王」
在提升前厅效率方面，天财商龙通过系统下单、自助点单、智能POS、平台订单等多渠道点餐途径，帮助东方饺子王分散前厅点餐压力，按服务员单均30秒计算，每家门店每日节约点餐时间约90分钟，提高服务员服务质量和效率，方便顾客各种点餐需求，从而提高顾客满意度。
「东方饺子王」的超满意服务不仅体现在前厅的餐中运营，对于餐后顾客关系的维护也做足了功课。食客使用“桌边付”支付后，可在评价界面可根据当餐体验做出个性化点评，店长收到评价提醒后，能根据食客需求，即刻采取互动反馈措施，从而提升食客的消费满意度。
「会员画像模拟版」
#02“计件配菜”-前厅后厨高效联动
每一个高效运营的餐饮前厅，其背后必将离不开一个强大的“供应”后端。因此，后厨能否与前厅高效配合，确保及时、充足的供应，同时还要尽量避免因菜品滞销造成的浪费，成为餐厅盈利水平的又一重要衡量标准。
「喜家德虾仁水饺」
「喜家德虾仁水饺」作为深耕水饺餐饮20载的头部品牌，被誉为“饺子界的杠把子”，在后厨运营方面有一套独特的管理方法。
在后厨管理中，喜家德根据日营业销售预估，对当日出品数量按需供应，为实现这一流程，确保每位员工均能在既定时间完成产品的供应，喜家德与天财商龙展开合作，上线天财商龙厨房智能出品解决方案（KDS），借助“计件配菜”功能模块，菜品超时、预警、催菜置顶变色，还有语音实时提醒，员工仅需一块屏幕就能完成特殊品相管理，智能分配工作，实现按需出品、顺序出餐。
「计件配菜模块」
「计件配菜模块」
为解决饺子工和煮制工信息不互通、传菜员无法根据客户诉求灵活调整传菜所造成前厅顾客就餐体验差，满意度低等问题。喜家德通过天财商龙厨房智能出品解决方案（KDS）“标准传菜”功能模块，屏幕显示包制工包制进度，无需人工记忆，减少出错情况，实现后厨与前厅的高效联动，确保及时、准确、高效出餐。
「标准传菜模块」
顾客提出特殊需求时，传菜员可在传菜屏上进行“更换牌号”操作，灵活传菜，比如A、B两客位下单菜品相同，若B客位顾客有特殊情况需要加快，则可以将A客位品相传给B客位，灵活应对。
#03智能抢单模式-激励员工多劳多得
绩效管理是整个餐饮的核心，帮助餐企实现利益最大化，带来内部管理正循环。
「双合园」
「双合园」作为备受青岛人民喜爱的本地连锁餐饮品牌，在员工绩效管理方面也是下足了功夫。为彻底解决饺子工出件效率统计不清、多劳少做同绩效等不公平待遇，决定与天财商龙展开合作。上线天财商龙厨房智能出品解决方案（KDS），对每位员工实行智能“抢单”，按份计件的考核制度，通过餐饮系统与读卡机的关联，根据每位员工刷卡抢单次数，记录员工工作，绩效考核实现“按劳分配”，多劳者多得。
「刷卡抢单读卡器&键盘」
「绩效小程序测试版」
按照“记件配菜”的标准化工作流程，饺子工刷手环抢单，抢单同时打印配菜单，通过与天财商龙餐饮系统的对接，生成员工计件业绩统计，餐厅管理者可直接依据数据报表对餐厅各部门、部门内各个员工的工作进行量化评估，大大节省了数据汇总及数据统计时间，提高了企业财务部门的工作效率。
「双合园后厨计件配菜应用」
依据数据统计结果，餐厅可制定相应的员工绩效考评政策。并可以季度为单位，评选出对餐厅营业额贡献最高的前几名员工，通过合理的奖励制度，对高效产出的员工给予评优奖励。
这样一来，既可以提高员工工作效率，确保员工工作积极性，同时解决服务行业用工难的问题，降低了企业人员的流动性，增强员工对企业的归属感。
排名不分先后
天财商龙品牌自1998年成立至今 24年历史，专注于餐饮信息化领域，产品覆盖各餐饮业态全场景的完整软件方案，其中“饺子业态解决方案”已十分成熟，与喜家德、双合园、东方饺子王、船歌鱼水饺、清和传家…等多家连锁饺子品牌达成战略合作，携手引领整个饺子业态的数字化风向标！
