自疫情改变了线下消费习惯，以“自热食盒”为代表的电商零售以及以外卖为代表的外带用餐消费场景，成为了餐饮企业业务增长的重要变量。
但是，除了依托线上平台的“新零售”场景，餐饮企业还有没有更多的“销售场”可以拓展呢？
如果回归到餐饮企业经营的本质，无论电商零售还是外卖，都需要依托企业自身的供应链能力，而“新零售”则是将线下消费转化为线上购买。从所售产品的最佳食用时间来看，电商零售的产品保质期最长，外卖产品和堂食基本属于即食。
因此，餐饮企业其实还有一部分消费场景是尚待深耕的，即线下门店消费+有一定效期的食品。这就是近期餐饮业的“网红”——餐饮零售
经过深入调研和行业研究，并与餐饮企业合作试用之后，天财商龙正式发布“餐饮零售系统”！为发力餐饮零售赛道的餐饮企业提供拥有足够支撑力的数字化产品！
以数字化供应链提升餐企核心能力
区别于以往的线上平台的销售模式，餐饮·零售以企业自身供应链能力为核心的线下消费场景为主。其实，餐饮业早已盛行的卤味、甜品店，乃至果蔬生鲜、食材生鲜都是皆属于这一场景，即“餐饮零售”。
餐饮零售业态的食品保鲜期长短不一，可以实现的是顾客即买即走的销售模式，不需堂食、无需厨师，更没有过多耗费人力的服务，因此，“产品即服务”基本成为了各个企业竞争的关键所在。
如何让顾客购买到更新鲜、口味更好的产品，这里面涉及到了“产-供-销”的全链条，从互联网产品研发的角度上，产品销售数据的沉淀对口味研发也是有贡献的。
因此，供应链的数字化成为了餐饮零售赛道竞争的一个重要核心。
天财商龙餐饮零售系统，依托天财商龙雄厚的供应链基础，为餐饮企业提供高效的供应链管理平台。
1、库存统一管理
不仅仅是线下门店销售，线上销售也是餐饮零售门店的一个重要销售渠道。餐饮·零售系统通过库存统一管理的方式，实现实时冲减线下门店及餐企自建线上商城库存数量的管理效果，让商品库存管理简单明了。
2、商品档案统一管理
不同于中餐和快餐，餐饮零售业态的产品大都是包装好的标准商品，不需要建立餐饮销售所需的成本卡档案，因此天财商龙餐饮·零售系统将从供应链系统直接抓取相关商品数据，与供应链系统统一商品来源、统一商品条码，餐饮企业无需对零售门店的商品档案再进行额外的维护和录入。
3、库存管理业务集中处理
在库存管理、订货管理和收货管理方面，天财商龙餐饮·零售系统通过扫码出入库管理、智能订货大幅降低人力成本、提升管理效率，同时依托天财商龙智能电子秤实现收货拍照等高效的供应链数字化管理。
如果有商品需要在门店完成加工、加热、包装，天财商龙餐饮·零售系统同样可以实现这些非标品的快速转换，从而落地店内、线上平台的快速销售。
一体化收银赋能门店管理
餐饮零售门店不同于传统餐饮门店，一般只会安排2-3名门店服务人员，兼顾收银、理货、盘点等职责。因此，门店收银端的系统必须足够强大，才能支撑起多维需求。
天财商龙餐饮零售系统，通过一体化收银终端，满足门店多维管理需求。
01、打通库存，简化管理步骤
天财商龙餐饮零售系统在收银POS端实现了与供应链系统后台的数据打通，门店不仅可以一键获取商品标签进行打印，还可以快捷操作商品报损、采购申请、库存管理等业务，大幅简化门店人员的管理步骤，并通过人性化的操作体验设计，降低餐饮企业的人员培训成本。
快速报损
02、集成多种收银模式
餐饮零售门店的在售商品种类繁多，包含标准包装产品、非标包装产品，甚至会有生鲜蔬菜等称重售卖的产品。
因此，天财商龙餐饮零售系统配备了包括适用于生鲜、现切酱货的点单收银、适用于水果蔬菜的称重收银、适用于标准包装产品的扫码收银，以及顾客自助结算的自助点餐机等多种收银模式，全方位满足不同类型的餐饮零售门店的结算需求。
点单收银模式
称重收银模式
数字化完整闭环，提升经营收益
作为天财商龙连锁餐饮数字化一站式闭环解决方案的组成部分，餐饮零售系统依托这一完善的解决方案，以供应链高效协同为核心能力，通过一体化收银终端串联供应链管理、门店运营、会员营销等多个版块，实现连锁门店的精细化管控。
以会员营销为例，当门店收银终端在完成接单后，打印订单的同时可将餐饮企业自建线上商城的小程序二维码打印在小票上，辅助营销部门的私域流量沉淀。
餐饮零售是餐饮企业目前的增收风口，但餐企纷纷布局的背后隐藏着未来同质化竞争的潜在风险。完善的数字化体系，可以加快产品迎合市场的进度，能够提高“人货场”的匹配精度，更能提升企业在行业内的竞争实力。天财商龙餐饮零售系统，以天财商龙沉淀多年的行业经验，用前瞻性的数字化体系为餐饮零售企业抢占市场先机助力！
