别家会员风生水起,自家会员无声无息,差哪了?

2022/06/22

提到会员,餐饮企业都会知道,引流、留存、促活、裂变的运营逻辑。但是,底层逻辑正确,为什么会员营销的效果却天壤之别?如果您也这样的疑惑,那么本次课程就是为您量身定制的!6月23日15点,天财商龙武汉商户中心负责人张文呈,将做客餐饮经营云课堂的直播间,分享“会员权益设计”,详解会员营销的进阶式体系设计,您可以与自己的会员体系进行对照,找到自己需要完善和提升的部分。课程中,老师安排了大量实证案例,方便听课的餐饮人进一步理解会员营销设计。

线上餐饮课程【天财商龙】

会员权益:一场不断进阶的游戏

会员之于餐饮企业的意义之一,便是对营业额的贡献。那么,如何“拴住”顾客,让他们能够为门店贡献更多复购,这就是会员权益需要“设计”的原因。

好的会员权益设计,不仅能吸引顾客持续消费,还能为企业的各项运营带来更多方向指引,具体的操作方法,老师都将在本次课程中详细讲解。

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基础权益:5个维度提升“满足感”

基础权益包含会员特价菜、拉新、积分、储值、评价5个方面。这也是目前餐饮经营中常用的,但是这5个环节中,各自都有许多需要注意的细节。

1、会员特价菜

首先,不必把所有的菜品都设置会员价,包含厨房出品可控的,主推菜品,含畅销、销量居中毛利较高、新品三类即可。

其次,在价格上不要浮动过多,10%左右即可。

最后,会员菜品数量控制在整体菜品数量的20%-40%的菜品设置会员价。

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2、拉新

这个环节的重点在于“全渠道覆盖”,顾客进店消费的每一步都需要留有会员拉新入口。

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3、积分

关于积分营销,很多餐饮企业的误区在于,认为积分就是让顾客觉得花了一次钱,拥有了用餐之外的额外收获。这种思路就会让积分营销的效果打折。

积分运营的核心是通过有较强吸引力的积分权益进行引导用户在积分全链路产生有价值的行为,从而实现目标用户行为转化,即用户活跃、留存和复购。

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4、储值

储值能够在特定时间内为餐厅增加现金流,但也是很容易引起顾客“营销警惕性”的环节。因此,我们需要将储值的营销设计得更“超值”,同时,可以设计更多档次的储值方案,通过算法向顾客推荐与其消费习惯匹配的储值方案,这样更能赢得会员的好感。

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5、评价

评价更多的是有利于餐厅运营的会员营销手段,但是可以与会员积分、赠券等方式结合起来,提高会员参与评价的意愿,并让其获得被餐厅尊重的感觉。

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常态玩法:提高消费频次与客单价 

有了基础的会员权益,餐饮企业就可以综合利用上述5种手段开展营销活动了。目前来看,针对会员生日的营销更容易带来对应客源的客单价提升,忠诚营销的会员唤醒更倾向于防止顾客流失,而常规的会员日则是更有利于提升消费频次的营销活动。

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付费会员:圈出餐厅“死忠粉” 

付费会员体系,本质上就是一整套“既彰显顾客身份又能促进消费”的特殊权益。与“免费会员”相比,因为会员花费了相对更高的金额,自然也会更多的到餐厅消费,另一方面,愿意成为付费会员的顾客,对餐厅的认可度也会更高,适合开展VIP客户营销,间接实现了客户分层。

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本期课程中,老师还会带来会员权益配置模板,方便听课的餐饮人日后使用。同时,也欢迎餐饮经营者们在直播间评论区与老师多多互动,这样收获会更多哦。

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