私域流量拥有最高费效比，但沉淀流量需要时间。沉淀流量的时候，餐企还能有何运营方法吗？外卖平台抽成高，但流量都被掌握在平台上，如果流量必须付费，是否能从其他方面提升利润？6月7日15点，天财商龙餐饮菁英云课堂邀请天财商龙CSO黄河好做客线上讲堂，为餐饮企业经营者带来主题为“运营型增长——驱动餐饮第二增长极”的分享。
何为“运营型增长”？
中国经济从1979年到2019年走过了辉煌的40年，在人口红利与流量红利的双重加持之下，实现了以基础建设及模式创新为代表的“资本型增长” 红利；然而2020年爆发的新冠疫情让中国经济发展迎来拐点，餐饮行业也在经历了20年高速增长后走到了创新求变的新阶段。
去年两会提出的“数字化转型”开启了中国经济 “运营型增长”的下半场，核心是现有规模之下聚焦存量资源的高质量运营；对于餐饮行业而言，通过全渠道销售、全域顾客运营及全供应链管理的全域经营模式，结合现有供应链及客户资源持续挖掘及持续创造价值，将是今后最重要的发展方向。
如何落地运营型增长？
在数据获取环节，餐饮企业需要借助数字化工具，实现全消费场景下的客户画像留存，包括标签信息、消费信息、身份信息等多个维度，这样才能在激活环节实现“精准匹配”。
激活环节，主要是通过对品项特性的数据分析找到营销切入点。然后将品项特定、营销诉求、场景特点、客户画像等多维数据信息形成匹配，提高营销的有效性。
留存环节，是需要餐饮企业持续投入精力的。从公域流量沉淀用户，实现私域流量池的搭建是需要持续运营的。这个期间，餐饮企业需要关注不同平台的转化率，目前各个平台均已形成了相对稳定且个性鲜明的用户群体，因此餐饮企业需要将平台用户的特点与自身客群特征进行比对，这样才能从众多平台中筛选出适合花费大力气运营的平台。
实现从营销引流到成交的转换，是在增收环节。这一部分，实际就是全渠道引流和成交转换形成的完整闭环。
裂变环节的核心在于通过SCRM低成本实现高质流量获取。这个环节已经进入私域流量运营的闭环，餐饮企业需要不断通过创意、营销工具的更新，对会员形成持续性的心智刺激，激发他们的邀约、转发热情。
经典案例，带来运营型增长新启发
在这个环节，黄总将详细拆解小吊梨汤、聚点串吧、蜀大侠、食六客、碳在烧·韩式烤肉、蜀大侠、聚味瞿记·龙虾堂如何通过数字化工具实现“运营型增长”，相信能够给聆听课程的餐饮管理者们带来全新的经营启发。
落地方案，0基础也可“拿来即用”
在课程的最后环节，黄总将为参与课程的餐饮人带来完整的“运营型增长”落地方案：包括营销主题企划、私域推广预热、订单与对账核算等多个维度。从实战中整理出的落地方案，对想要通过运营实现增长的餐饮企业才是极具实战指导意义的！
直播间的留言区也为餐饮经营者们预留了位置，欢迎大家在直播过程中向黄总提问，黄总将给予更多详细解答！
餐饮菁英云课堂，好课不断、精彩持续。与以往的金融危机和经济危机不同，新冠肺炎疫情给餐饮企业带来的冲击和考验是前所未有的。有的企业于危机中倒下，而有的企业则成功逆势而上！民生行业、万亿经济，失败者看到的是大势低迷、百业凋零，奋斗者看到的是行业洗牌，市场空间被释放！3年疫情，大浪淘沙，行业菁英已经显现，现在，正是我们携手相聚，抱团取暖，一起走进春暖花开的时候！
1、体系化课程，支撑餐企运营
面对疫情对餐饮行业形成的复杂影响，天财商龙餐饮研究院立足餐饮企业发展的实际需求，从营销增长、门店提效、内控降本、人力薪酬、品牌建设、财务管理、供应链建设、中台建设、数据决策9大维度，开设系列直播课！帮助餐饮企业搭建起优质的经营体系，让管理者有能力带领组织从激烈的市场竞争中突围。
2、行业专家讲师，直播互动授课
天财商龙深耕餐饮数字化行业24年，沉淀了深厚的行业专家资源，这一次，我们邀请到了涉及餐饮经营各个环节的专家，组成讲师团队，从企业的运营、管理以及数字化等多个维度，为餐饮管理者们带来方法论体系+实操经验的系列课程。
为了更好的服务餐饮管理者们的知识需求，我们全程采用直播授课方式，讲师将在线上与参与课程的餐饮人实时互动，解疑答惑。
直播课期间，我们也为听课的餐饮人准备了丰富的互动礼品。
天财商龙餐饮研究院课程实录第4辑
天财商龙餐饮数字化地图（2022版）
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