一直以来，餐饮数字化在持续迭代、演化、成长，而天财商龙是一个坚定的数字化转型实践者！过去四年，天财商龙餐饮研究院积累了大量的研究数据和来自一线餐饮人的实战案例，从中甄选经典内容，于是有了备受餐饮人期待和好评的《天财商龙餐饮研究院经典课程实录》系列书籍！
2022年，天财商龙重磅推出第四辑——《餐饮数字化落地实践》，收录行业最新权威数据报告与顶尖餐饮人的经营智慧，帮助餐饮人在数字化转型之路上落地实践、走得更顺！
数据报告——正餐业态深度分析
《2021中式餐饮行业报告》中指出，中式餐饮规模约占整体餐饮的79.8%。作为餐饮众多业态中的中流砥柱，正餐消费行为正在进行哪些不可忽视的快速变革？正餐的数字化转型又该从哪些环节发力呢？你急需了解的，我们将用数据为你做出专业解读。
数据报告——快餐行业深度分析
作为高频、刚需、易标准化的快餐业态在过去的2021年迎来了快速发展，“小店”跑出“大连锁”！2021快餐消费人群画像发生了怎样的变化？中式快餐TOP5细分品类如何起伏？快餐选址典型案例、快餐菜品结构与价格带案例、快餐会员运营案例……这些你想了的，都将在本章节一一呈现。
数据报告——火锅行业深度分析
2021火锅行业市场变革巨大，龙头企业海底捞、呷哺呷哺等品牌遭遇折戟，新火锅品牌巴奴、周师兄、湊湊等受资本青睐，强势崛起，火锅行业竞赛势头迅猛……火锅行业消费新洞察：火锅餐企如何发展线上业务？如何精准定位、精简SKU？如何管控成本，扩大利润边际？在本章，你都将有一个全新的认知。
实践分享——绩效管理从“让我干”到“我要干”
中成伟业校长 周忠亭
科学合理的绩效管理，才能使员工与企业发展的目的达成一致，在实现自身价值的同时，推动企业发展。在本章，中成伟业校长周忠亭将为你讲述，如何通过“5+1薪酬绩效考核体系”让员工多拿钱，企业多创收，让员工从“让我干”转变为“我要干”，最终实现员工与餐饮企业的双赢！
实践分享——餐饮企业如何践行“阿米巴经营”
高佳庄副总 费丽丽
你一定听过阿米巴经营，但阿米巴经营就只是“把组织裂变划小、财务报表分割、超额收益分成”吗？不，那是已经“变形的阿米巴”。真正的阿米巴经营能为一家餐饮企业带来哪些变化？做阿米巴会遇到哪些困难，又该如何突破？比阿米巴更重要的是什么？来听听高佳庄副总费丽丽的阿米巴经营实践感受！
实践分享——餐饮品牌“永续经营”实现路径
知名餐饮人 徐广雷
如何实现品牌的永续经营，对任何品牌掌舵人来说都是一个巨大的挑战。但如果你把这三个核心问题（战略获客路径如何设定？盈利模型怎样构建？如何通过高效系统来支撑战略落地？）解决掉，你就找到了实现餐饮品牌“永续经营”的路径。在本章，倔倔徐鲜羊肉烤串创始人徐广雷一定能够为你的餐饮管理认知注入巨大能量！
实践分享——多元化用工与精益工时管理
餐饮资深专家 冯刚
疫情让本来就存在的“用工荒”雪上加霜，与此同时人力成本却有增无减，餐饮老板在“用工荒”和“成本增长”的夹缝中举步维艰。在本章，知名餐饮专家冯刚为你讲述中式连锁餐饮企业如何转变用工方式，通过——编制工时化，岗位技能化，中餐连锁小时工化，引入多元用工模式与精益化劳动力管理，帮助餐饮企业提高运营效率，控制人工成本！
实践分享——中国餐饮及供应链未来变化
餐饮资深专家 孟庆刚
疫情的反复给世界供应链链条增加了很多不确定性，那么在疫情后期，中国餐饮及供应链应该如何面对世界变局？能否走出自己的特色和发展之路呢？未来3—5年餐饮供应链企业会是怎样的发展态势？食品加工厂又有怎样的发展路径呢？资深餐饮经理人孟庆刚将带你了解餐饮供应链发展的前沿领域。
实践分享——打造中高端餐饮“个性化服务”
知名餐饮专家 杜萱
北京宴你学不会，新荣记你也学不会？一提到餐饮行业的服务，大家本能想到两个品牌——北京宴和新荣记。但当大家蜂拥学习后，却发现餐饮个性化服务能学到的只是冰山一角，那么“冰山下”到底是什么？知名餐饮服务领域专家杜萱，将为你一一解读“什么样的品牌定位适合做个性化服务”“个性化服务的设计逻辑”“个性化服务的发展重点”……
除了以上精彩篇章，更有天财商龙餐饮研究院众多优秀讲师带来的餐饮数字化落地实践特别篇章：《基于餐饮企业数字化转型的项目落地交付》《源于制造业的“精益管理”如何运用于餐饮行业》《关于正餐数字化转型升级的价值》《基于企业治理的数字化经营思考》《私域流量复购：基于数字化场景的精准营销》……如天财商龙CEO孙洪霞在本书后记中所说：数字化转型是餐饮行业高质量发展的核心，餐饮数字化，是一条难而正确的路程，天财商龙愿与您携手经营好当下、眺望未来！
扫码预约，抢先申领新书！
