这些餐厅营销常见难题,看智慧餐饮系统如何破解

2020/12/03

餐饮门店内上了智慧餐饮系统,但不会用?其实餐厅日常经营中的很多问题都可以通过智慧餐饮系统来完美解决,一起来看看在营销上,都有哪些解决方案吧!

1、门店遇周末排队人特别多,但等位时间长了客人都去对面餐厅了,有没有什么办法能留住客人?

天财商龙:可以让顾客在门店排队等位的时候,扫码预点餐,这样排队的时间就有事情做啦!同时,咱们还能看到每位顾客是不是会员、以及菜品口味,可以提前把服务做好,引荐一些新菜品,这样可以大大提升顾客体验。

再者,周末或者节假日排队是很常见的情况,一般顾客排队20-30分钟左右会有焦躁感,很容易放弃排队。这时候给顾客推送一张20元代金券或者一道门店招牌菜的菜品券,顾客就有可能留下继续等位,也提高了顾客等位过程中的体验,降低了排队顾客的流失率。

2、店里最近菜品销量不佳,有什么办法可以把店里高毛利的菜品推荐给顾客?

天财商龙:首先得在菜单上下功夫!给菜单上10道菜品大图添加标签,把店里主推菜品和最能打动人的特色添加在上面,让顾客看到图片展示就有食欲想吃。

另外,还有“CP推荐法”,举个例子:选剁椒鱼头就要搭配乌梅汁,而且乌梅汁在菜单上的原价是42元一扎,只有通过CP推荐点选的乌梅汁是5折产品,通过这种方式能够有效提升客单价。当然也可以设置根据人均消费推荐菜品,根据就餐人数推荐菜品等等方法,都暗藏玄机! 

3、菜品销量上不去,客单价太低,怎么办?

天财商龙:试试第N份N折法吧!

以饮品为例,饮品第3杯3折,根据门店平时点几杯的订单比较多,比如,点2杯的订单比较多,那么做第3杯3折,既然3折,要不要再来一杯?既让顾客感受到优惠,又提高了客单价。而且不需要人工推荐,系统设置好,客人直接下单就能享受优惠了!还可以在菜品做这种打折尝试,比如,肘子第二份半价、烤鸭第二份半价等等,中餐门店招牌菜品推荐这种玩法!

4、最近店里外卖火爆,但是外卖平台费用太高了,有什么办法省下这笔钱吗?

天财商龙:现在除了运营第三方外卖平台,我们也可以给自己的老顾客做外卖点餐通道的。

小程序外卖,可免费从公众平台申请,菜品、品牌首页、风格完全自定义。可以装修的非常漂亮,弹窗广告、动图、视频应有尽有,根本不比平台差,最重要的是,可以让门店会员直接用小程序点外卖下单,可以使用储值卡内余额和会员券,还支持到店自提。咱们可以对接顺丰同城、达达、蜂鸟配送团队协助配送。省掉平台费,能把优惠给到忠实顾客,一举数得!

对了,在小程序外卖中,还可看到顾客真实的评价,以堂食优惠券做评价奖励,还能引导顾客再次到店消费。

总结,上述方案中提到的工具有:扫码点餐,智能排队,菜品智能推荐、打折,外卖小程序、评价系统等等,还没用到的朋友们快去实操起来啊!可点击页面右侧或底部天财商龙“售前客服”了解更多!

我们还整理了一版会员营销解决方案,敬请期待。

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