天财商龙带你5分钟速览一周餐饮要闻。
1、8月份全国餐饮市场经济持续稳定恢复
国家统计局9月15日发布数据显示，2020年1—8月全国餐饮收入21510亿元，同比下降26.6%；限额以上单位餐饮收入4628亿元，同比下降23.8 %。其中，8月份，全国餐饮收入3619亿元，同比下降7%；限额以上单位餐饮收入796亿元，同比下降3.5%。
据中国烹饪协会分析，8月份，全国餐饮收入增速较上年下降16.7个百分点，限上餐饮收入增速较上年同期下降11.1个百分点。1—8月，全国餐饮收入增速同比下降36个百分点；限上餐饮收入增速同比下降31.1个百分点。
2、中国烹饪协会换届选举于9月11日在北京举行
2020年9月11日上午，中国烹饪协会第七届理事会第一次会议暨第七届常务理事会第一次（扩大）会议在北京中国职工之家饭店隆重召开。
中国烹饪协会六届会长姜俊贤致辞回顾了过去六年中协会的许多高光时刻，并衷心祝愿新一届协会领导班子在党的领导下，在全行业的共同努力下取得餐饮事业更加辉煌的成绩！
在庄严的氛围中，与会理事代表现场无记名投票，选举产生了51名常务理事，选举傅龙成为中国烹饪协会七届理事会会长，邓立等24名同志为副会长。
同时，经大会审议，确定任命佟琳同志为中国烹饪协会法定代表人，任命吴颖同志为新闻发言人。此外还审议通过了聘任副秘书长、调整协会分支机构、确定中国烹饪协会第七次会员代表大会名誉职务人选等议案。
3、首个辣条专业班湖南平江开班
9月15日，首个辣条专业班在辣条发源地湖南平江县开班，学生们参观制药级GMP洁净辣条生产车间。
本次辣条专业班由平江职业技术学校与企业合作共建，共有59位学生，专业开设挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程，为辣条行业输送人才。
开班首日，学生们进行了辣条理论和实操的学习，并实地参观辣条制作。
4、鹿港小镇正式被收购，与大娘水饺成一家
2020年9月份，格美集团（KOSMOSGROUP）正式收购“中国餐饮百强企业”——鹿港小镇（BellagioCafe），为集团的餐饮商业版图再添重量级角色。自2017年涉足健康餐饮行业以来，格美集团旗下已形成大娘水饺、家有好面、蜀江烤鱼、竹家庄避风塘和鹿港小镇等跨地域、跨菜系、多种类、多元素相融合的餐饮品牌矩阵，通过品牌酒店和品牌餐饮的有机融合，助力集团采用不同的风味、不同的定位来吸引不同需求的市场客群。
收购成功意味着大娘水饺将与鹿港小镇成“一家人”。业内认为，或受新冠疫情所致，“抱团取暖”或“捡漏”成餐饮业频发动作。
5、溜溜梅携手西贝，青梅零食专家跨界餐前饭后场景
近日，休闲零食品牌溜溜梅便出现在了上海的西贝餐厅。据了解，这是溜溜梅最近推出的新品——无核青梅，这款青梅既可以开味，还能消食解油腻，受到了西贝食客的极力追捧。溜溜梅跨界西贝，这种结合极具创意，并且互相成就。
6、百胜中国在北京推出塔可贝尔餐厅
百胜中国控股有限公司近期在北京推出首家塔可贝尔餐厅。目前，餐厅已经正式营业。与塔可贝尔国内的其他餐厅相似，该店除了提供许多塔可贝尔的经典招牌菜品，如玉米片、塔可脆、芝士烤饼和布里特卷，一些菜品还作了本土化创新。
据了解，塔可贝尔自2016年进入中国市场，在上海开设第一家分店以来，吸引了一大批忠实的粉丝。除了此次新开的北京门店外，该品牌连锁餐厅最近还在深圳和宁波也相继开设分店。截至目前，塔可贝尔在中国内地拥有11家门店，百胜中国将继续探索机会支持塔可贝尔品牌进一步扩张。
7、鸡肉价格3年来首次暴跌！餐企可以松口气了？
国家统计局公布的最新数据显示，今年8月份，国内禽肉类价格同比上涨42.0%，其中猪肉价格上涨52.6%，牛羊肉价格也都有10%左右的涨幅，而鸡肉价格却同比下降1.6%，出现近3年来的首次下降。
在鸡肉价格大跳水的同时，作为消费端的餐饮行业，一些以鸡肉为主要食材的餐饮品牌也纷纷做起了大“促销”，比如鸡肉快餐双巨头麦当劳和肯德基，已经持续大促了几个月！
而从商业经营的角度来看，鸡肉食材价格下降，必定会倒逼很多餐企研发更多鸡肉产品作为高价食材的替代品，这或许会进一步使得餐企会加大鸡食材的采购，从而造成短暂的价格上涨。
以上内容及图片来源于网络，如有不妥可联系删除。
天财商龙致力于为不同规模、不同类型的餐饮企业提供信息化一站式闭环解决方案。餐饮管理系统saas产品类型包含：收银软件、点餐系统、会员管理系统、供应链管理系统、厨房与库房管理、运营决策等，20余年专业品牌，助力打造智慧餐厅。
