当下，餐饮企业的部分佼佼者已经进入到疫后深度恢复期，什么是疫后深度恢复期呢？是指餐厅的引流活动、会员池沉淀已经做得比较充分，门店已经基本恢复了客流（对于客流尚未恢复的餐企，营销策略请参照上期内容）。
在疫后深度恢复期，餐饮企业如何快速恢复“吸金”能力，是本阶段的决胜关键。
本期我们特邀天财商龙智慧餐厅运营中心高级顾问杨雪，为大家分享“疫后深度恢复期，会员营销的三大‘吸金’动作”。
动作1：大力度留存会员
此阶段“吸金”能力的关键方法是，餐企要把握住堂食恢复后人流量加大的时机，最大力度做会员转化，拓展私域流量池。具体怎么做呢？
1、全渠道转化会员
通过天财商龙智慧餐厅的“服务即会员”，提高转化会员的数量。
（1）点餐即会员
通过点餐红包、强制认证、勋章宝箱等活动引导食客注册，尤其是随客群体，传统营销无法转化随行客人成为会员，通过手机点餐的营销手段，可以把进店客流的50%以上轻松转化为会员。
除了传统的H5点餐方式，点餐小程序正被广大餐饮商家所青睐，它具备快速获取顾客信息、微信下拉的便捷入口、顺畅的点餐体验等优势，可以帮助商家更高效地转化会员、提升顾客体验。
（2）支付即会员
通过手机扫码点餐，可显示各种会员卡优惠方式，通过价格差异吸引顾客成为会员或进行储值，相比收银台买单引导储值更容易触达到每位买单客，转化率一般在买单客的20%-30%左右。
（3）评价即会员
评价功能不仅可留存顾客满意度信息，又可作为转化会员的最后一步，当食客支付完成后可跳转评价界面，评价奖励券或积分可吸引部分非会员注册，成为客人离店前最后一环，促进会员转化，且评价奖励券可带动复购，提升顾客消费频次。
2、会员裂变营销
可借助现有会员展开裂变玩法，如砍价活动、拼团活动、三级分销等都可在线上快速裂变，为餐企拉新更多潜在顾客。借助会员裂变营销，一方面在线上各渠道提高了品牌曝光度；另一方面，在会员分享裂变的过程中，可通过设置堂食券、外卖券、商城券实现不同场景的引流效果。
裂变营销方法1：砍价小程序
【操作建议】：任何券均可作为砍价商品，明星菜品券限时限量砍价活动打造爆品，宣传效果俱佳；如1元购买原价68元的锅底，分享20人砍价可购买。
【操作提示】：活动时间不要过长，1天-2天即可，券有效期建议30天-60天，过长容易使顾客忘记使用。
裂变营销方法2：三级分销
三级分销通过消费、充值给与邀请人相关奖励，激励更多用户主动推广成为会员。
【操作建议】：直接邀请人，根据消费金额的5%自动奖励金额；二级邀请人，根据消费金额的2%自动奖励金额；或者根据邀请人数多少，赠送不同张数的优惠券。
【操作提示】：该活动适用于顾客-顾客之间裂变，也适用于员工-顾客之间裂变。
裂变营销方法3：拼团
顾客可以在小程序中发起拼团活动，可拼团电子券及实物商品，通过微信传播起到裂变转化会员的效果。
【操作建议】：商品可选择半成品或菜品优惠券，拼团人数一般设置在2-5人，拼团活动时间不要过长，1-3天即可。
【操作提示】：拼团的商品支持虚拟商品（电子券）和实物商品，实物商品支持邮寄。
动作2：复购营销
“吸金”能力的另一关键动作即提高餐厅复购率，具体怎么做呢？餐企可以通过“线上购买券包”、“会员日活动”、“小额储值”、“评价返券”等营销方式来提高顾客的消费频次。
1、线上购买券包
【操作建议】：设置组合式券包，含多种代金券，限定使用场景、有效期。
【优秀客户案例分享】：大龙燚火锅4月推出19.9元购买30张累计916元的组合券包活动，含外卖专用券10张，堂食券5张，新品尝鲜堂食券10张，闲时券4张，底料券1张。
2、会员日活动
设计月度、周度会员活动，增加会员专属福利，培养会员消费习惯、增加顾客消费频次。
【操作建议】：在每月选定一天为“会员日”，提供给新老会员门店折扣券、外卖满减券等优惠活动，引导会员下单。
【操作提示】：线上线下优惠内容应差异化。
3、小额储值
疫情之后，人们消费趋于保守，尤其是对于预付费。因此，储值力度可适当缩减，回归常规储值。
【操作建议】：降低储值门槛，提升消费者接受度，如充300送30、充500送60、充1000送150。
4、评价返券
评价奖励券是重视与会员共同互动的一种方式，可设计堂食券、外卖券，针对性引导顾客在不同场景内进行复购。
【操作建议】：券有效期在7-15天，不要过长；代金券、菜品优惠券效果更佳。
动作3：搭建商城/餐饮新零售
经历疫情，越来越多的消费者已经习惯了从餐饮门店购买半成品或者原材料。因此，在疫后深度恢复期，餐饮企业更要坚持做餐饮新零售，促使销售渠道多样化。
1、吾享商城
吾享商城助力餐企搭建自媒体线上店铺，销售食材原材料、品牌周边产品。通过线上线下的深度融合，与会员真正打通，实现会员用户的增值和变现。
在疫后深度恢复阶段，只有先赢得利润、足够“吸金”的餐企才能迎来下一波的发展机遇。希望通过本节三个关键动作的落地指导，使餐饮企业能够加强会员营销的“吸金”能力，从而顺利度过此阶段。
在下一个阶段，会员营销的重点将从“广获客”过度到 “精准营销”，通过聚焦会员分层、RFM模型、私域流量等，提高会员粘性，打造餐饮商家的“忠实会员池”。
天财商龙将与所有餐饮人一起，迎来行业的全面复苏。预立即开启疫后会员营销，请咨询网站客服！
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM供应链管理系统，产品包括收银软件、厨房管理、智能点餐系统、库房管理、会员管理系统、供应链管理系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅（外卖小程序）等，打造智慧餐饮，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
