【新爆三】下一个消费升级:时间消费

2016/12/30

在今天的餐饮业,时间才是真正的战场。消费升级,本质上是从空间消费转移到时间消费。现在的新兴消费群体——80、90后,本身对餐厅的装潢并不敏感,在外部就餐环境越来越相似的情况下,靠餐厅的就餐环境吸引食客的时代即将结束。

所以,未来餐饮业的战场,消费升级中很重要的一个方面,是从消费环境转向消费体验,比如就餐的等待时长、就餐中获取的服务等,在这些方面,空间不再起作用,唯一的刚性资源就是时间。

吾享餐饮,将领先的理念率先注入产品,全面提高餐厅前厅后厨的运营效率,压缩各流程之间消耗的时间,为餐厅的时间消费创造坚实基础。同时对管理需求进行优化,让各种经营结果更直接的呈现在决策者面前。

一、缩短前厅操作时间

1.点餐即显示会员价,服务员从此不再变身“解说员”

一般情况下,在使用微信点餐时,虽然在单项菜品旁会有会员价、原价2种标注,但是,会员需要在云餐厅点餐并且同时支付的情况下,才能在线享受会员价,这种前后不一致的情况,有时会需要服务员从旁说明。

为了进一步优化前厅服务流程,吾享餐饮新增了支持微信点餐时、无支付情况下实现会员价消费的功能。保证会员即使在未支付的情况下,从头到尾体验一致。

手机显示

预点单显示

消费界面显示

2.微信点菜支持餐位费自动收取

只需在【开单自动增加品项】的设置中把餐位费关联到客位,就可实现在食客点餐后,餐位费自动收取的功能,免去服务员手动添加的操作,提高工作效率。

3.客位绑定智能POS,食客下单处理速度、准确率双提升

针对一个门店内有多个智能POS的的餐厅,吾享餐饮提供了全新的预点单处理方式,将按照下单客位被管辖的智能POS接收预点单。这样,在食客进行微信点餐后,只有绑定该客位的智能POS才能显示预点单,提升处理预点单的速度,也避免了服务员对预点单误操作带来的问题。

手机界面

后台显示

4.已下单套餐可修改,提高点菜效率

过去,已下单的套餐如果需要修改,必须先退单再重新下单,操作十分繁琐。现在,吾享餐饮针对套餐修改进行了优化,即便是已经下单,服务员也可单机套餐名称,在明细界面对套餐内的品项数量进行修改。方便快捷的操作,提高了服务员的点菜效率。

二、缩短经营者管理时间

1.单店版拥有云报表

此次更新后,使用单店版餐饮管理系统的餐厅管理者,可以随时随地查看餐厅经营情况了。云报表保证了管理者在不必到店的情况下,查看各类经营报表。

2.时段统计报表,让各时段经营结果更清晰

不仅是菜品销量会有区别,全天营业结束后,各时段的经营成果也不相同。因此,吾享餐饮特别在经营指标中增加了时段统计报表,从而准确统计了不同时段内开台数、客流量、营业额、纯收金额的状况。

3.以折后金额计算经营指标,餐厅实际状况瞬间明确

折后金额就是纯收金额。升级后,吾享餐饮实现了部分经营指标按折后金额计算的功能。桌均、人均、平效、人效等方面的洋葱能够被剥得更彻底。

 

天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年,是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM供应链管理系统,产品包括收银软件、厨房管理、智能点餐系统、库房管理、会员管理系统、供应链管理系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等,打造智慧餐饮,适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。

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