这是西贝莜面村董事会秘书——姜鹰在5月7日《数据的魅力》信息化论坛上抛出的数据。在这场中烹协主办、天财商龙承办的会议上，姜总分享了来自西贝的信息化餐饮系统建设与数字化转型经验。
西贝莜面村董事会秘书——姜鹰
做会员，搭营销的台子
会员拉新是一种持续性动作。在西贝，扫码点餐、支付都是会员拉新的通道。
姜总说：“在门店一定要实现在线支付，因为在线支付现在对顾客来说是刚性需求。去年下半年开始到去年年底，西贝180家门店全部实现在线支付，每个月新增会员30多万。年初是100多万，现在已经400多万。今年北京的门店在在线支付的基础上又做了在线扫码点餐，所以西贝今年的会员目标是800万！”
但是，有了庞大的会员群体，并不意味着就一定有好的营收，所以，会员运营就变得愈发重要。但是，如果采用传统的线下方式，门店必须投入平日运营的数倍的精力用于物料、核销券、引导等工作，这样西贝数百家门店的会员活动就会成本极高。
所以，姜总说，把纸质券变为电子券，效率会提高10-20倍。在西贝，180多家门店一起做活动，几分钟就可以操作完，门店只要执行就可以了。更重要的是，信息化餐饮系统支撑会员活动，方式更为灵活，比如，扫码储值时送3道菜，当餐可用，把特色菜品与顾客联系起来。
姜总说到这里，没人会想到西贝的营销为什么能如此成功，因为围绕会员的这些动作似乎大家都在做。但是在姜总看来，这些只是为西贝营销转型而进行的基础积累。
数字化转型，打造“蓄金”的第四空间
姜总坦言，星巴克在第三空间和第四空间上的作为对他影响颇深。所以，西贝现在也在利用各种先进的信息化手段，打造西贝独有的第四空间*。
注：第四空间，即虚拟的数字化空间。
因此，西贝首先将注意力放到了朋友圈和微信公众号上。但是与一般的“朋友圈发图赠菜品”的推广方式不同，西贝在对会员资源进行一种“可持续性开发”：
每逢周末，西贝就会组织会员的孩子到西贝做游戏，在西贝“玩儿”一天。在孩子们玩儿的过程中，家长自然会捕捉孩子们的一举一动发到朋友圈。与其他发朋友圈的活动不同，这种活动不仅会达到品牌宣传的目的，也会在到场的会员心里留下良好的品牌形象，这些会员最终将成为品牌的“义务宣传志愿者”！
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮系统产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
