“Brunch”被习惯性定义为“breakfast&lunch”的组合词，时间上它晚于早餐，又早于午餐，虽然不同国家依据习惯的不同会在时间的起终点上存在些许差异，但毋庸置疑，它具有限时特供性，是只在规定时间段内才供应的餐品。如今，伴随中西方文化的相互渗透，在国际化色彩日渐浓重的魔都，在追求时尚与品质的“小资群体”之间，brunch成为一个定义品位的标签，成为假日里寻求享受的坐标，“brunch”也因此被称为“Sundaylunch”。
Win House（音·家餐厅）正是为满足时代需求应运而生的产物，并根据目标客群的行为习惯做了“本土化”的调整。音家的本土化体现在brunch的供应时间上，他将“限时特供”转化为“全天供应”，将“Sundaylunch”变成随时能为每一位食客端上餐桌的美食。
“小资情节+全天候供应”足够让喜爱美式美食魔都人民排着长队前来“拔草”，结果是…即便在工作日，过了用餐高峰时间，餐厅依然座无虚席。
听音家服务人员讲，“顾客常常排队一两个小时屡见不鲜，想要好位置的顾客也得提前预定才行…”音家在上海共14家门店，出于对其门店空间布局的考量：餐厅靠外的位置空间较大，靠内的位置桌间距较小，用餐高峰期，食客点单、加餐、结算等需求呼叫，服务人员的需求响应，加之客流量络绎不绝，500㎡的营业面积似乎难于负荷食客们的高涨热情。基于以上维度的考虑，音家对点餐流程进行了优化：应用触摸屏点餐点单模式对接天财商龙连锁餐饮管理系统，实现分区域服务模式，减少服务人员餐台与前台的重复往返频次，缩减服务人员数量，提高服务响应效率，从而改善食客的服务体验。
具体来讲，应用触摸屏点餐模式：服务员使用触摸屏，直接将食客所点菜品录入进来，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据触摸屏打印的预结单引导食客到前台进行结算。
值得强调的是，音家应用触摸屏点餐录单模式，将点餐流程模式化，即“一键提交=厨打单+确认单”。同时，店内触摸屏的设置，将收银台的职能聚焦，将原本只能由前台来完成的点单、加单、退单、结算、兑换活动等一些列服务附加分散给触摸屏设备，从而提升了餐厅的服务效率，缩短服务等待时间，优化了食客的用餐体验。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮系统产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
