菜单的重要性不言而喻，不论过去、现在，或是将来，改变的不过是它的存在形式。说起菜单的展现形式，似乎也会为顺应形势发展而不断进入迭代期：
菜单1.0时代，它的表现形势仅限于文字的罗列，至于菜品少的餐厅甚至可以简化到一页塑封A4纸；
菜单2.0时代，餐厅开始考虑美观、排版因素。嵌入图片、做好品类分区和特色菜品的推荐备注，于食客来讲，似乎方便了不少；
菜单3.0时代，效率成为主导。相同的时间，既定的人员布局，纸质勾单成为快、准、狠的“必杀计”，好处是不必过多的服务推荐，快速浏览、自助勾选，坏处是纸质餐单循环利用率较低，勾单成本高；
菜单4.0时代，以食客体验为着眼点，改变了展现平台，从线下搬到线上。除了具备传统菜单的优势功能外，还能记忆食客偏好，进行差异化推送提醒。
从菜单1.0到4.0的发展动线来看，不同时期，菜单设计的主导因素不同，但都遵循同一维度：食客需求。线上菜单除了起到“工具书”的作用之外，同时还要具备一定的“吸睛”能力。即在顾客进入点餐界面之后，“画风”有足够的吸引力，高性价比菜品特征显著，又或者是通过信息展示传递出充分的品牌辨识度…
今天，就来讲一个借助菜单“平台化”打造“爆品”经营的连锁品牌——多嘴肉蟹煲。多嘴肉蟹煲，沈阳地区智慧餐厅的标杆餐企，共覆盖118家门店，“直营店+加盟店”的经营模式，单店经营面积300㎡左右，人均消费50-60元区间，直营店主推微信线上点餐，通过微信平台对接天财商龙连锁餐饮管理系统，将消费“肉蟹煲”的点餐环节转移到线上来，从而开启线上点餐、线下体验的智慧餐厅新模式。
打造一份具有吸引力的线上平台菜单可以从菜品分类、品相设置、菜品颜值和菜品说明这些视觉系方面入手。关注【多嘴肉蟹煲】微信公号，选择要消费的门店，浏览点餐界面：“菜品分类”、“菜品图片”、“菜品说明”、“菜品设置”被清晰划分开来，食客只需根据各自口味偏好将所选菜品放入“购物车”栏目，确认并提交订单即可。值得强调的是，多嘴肉蟹煲微信餐厅针对售罄菜品品项自动备注，避免食客误点单导致退单的重复性操作，大大提高餐厅的运营效率，确保食客的消费体验。
餐厅借助线上平台与餐饮ERP的对接，除了在消费体验上满足食客的猎奇心理之外，其主要目的是基于管理层面的考量，即为餐饮管理的前厅运营提供可靠的数据支撑。借助餐饮软件后台管理获取营销触达、进店人数和营业流水等动态数据，以此为依据，计算得出投入回报转化率，并形成详细的数据分析报告，与此同时，再通过拉新、留存和制定营销活动的方式反馈到提升餐厅投入回报比的策略中来，从而提升餐厅的持久盈利能力。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮系统产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
