重庆珮姐老火锅，300㎡左右的经营面积，80元+的人均消费，3家门店已对接天财商龙连锁餐饮管理系统、餐饮供应链系统，触摸屏点餐系统。
吃火锅要排队3个小时？如此伤体验的事，餐厅竟然还在做，尤其在这个处处将服务体验无限放大、加粗置顶的粉丝经济时代，因为排不上队导致潜在顾客流失的情况，让不少餐饮老板扼腕叹息。难道“高人气值”也成了餐厅被迫“逐客”的理由？要知道，一个餐饮品牌费尽心力做产品、搞调研、制定营销策略、树立品牌口碑，到头来，因为承载量不达，竟让对手捞到“渔翁之利”，这对餐厅来讲简直是“晴天霹雳”！
因此，餐厅的服务效率有多重要，就不言而喻了吧！
如今，有一个标榜“重庆火锅五十强，人气前三”的火锅品牌——珮姐老火锅，3家店，经营面积300㎡，人均消费80+，除了主打祖传锅底口感麻辣鲜香回甘、味道厚重而不干辣、菜品新鲜的品牌特色，更是被当地人冠以“重庆排队之王”的称号，听珮姐家工作人员讲，“很多老顾客从晚市开餐一直排队到凌晨”。没有错！珮姐老火锅同样面临“排队风波”的难题。
基于对服务效率的考量，珮姐老火锅应用上线触摸屏点餐录单模式：通过与天财商龙连锁餐饮管理系统的对接，服务员使用触摸屏，能够直接将食客所点菜品录入进来，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据触摸屏打印的预结单引导食客到前台进行结算。
值得强调的是，珮姐老火锅触摸屏点餐录单模式，将点餐流程模式化，即“一键提交=厨打单+确认单”。同时，店内触摸屏的设置，将收银台的职能聚焦，将原本只能由前台来完成的点单、加单、退单、结算、兑换活动等一些列服务附加分散给每个用餐区的触摸屏设备，餐厅的服务效率提高了，自然便缩短了顾客的排队等候时间，从而优化了食客的用餐体验。
与此同时，除了优化餐厅的点餐流程，从珮姐的自媒体营销手法，也足够看出它确是一名 “会撩客的老司机”，只“排队”一个理由，又怎能轻易“撵走”这些高粘度的老顾客呢！
撩客技能1，get！
撩客技能2，get！…
显然，直接看到“利益”的营销模式，更容易“撩”出“死忠粉儿”！
正如以上所提炼出的，关注顾客偏好、发放福利，这些简单粗暴，却可以让顾客看到直接利益的方法，更容易达到蜂拥的效果。借助微信平台，定期与顾客进行互动，能够提高餐厅的关注度，获取更多的复购。无论如何，微信平台是个具备天然优势的流量入口，不利用起来岂不浪费？
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮系统产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
