特色小吃街边店，人们早就习惯了这样的搭配，设想一下，吃一顿人均15-20元的沙县、赵小国却还要驱车shopping mall，路上 20分钟，6块每小时的停车费，排队、等位，结果坐在餐厅10分钟便搞定了。对于消费者来讲，这种过程成本高于体验成本的事谁也不干！因此便有了这样的一条结论：。因为成本低，覆盖广，易于被发现…
难道“特色小吃街边店”已成定局？
NO！
小吃店≠街边店，快消费也可以 “慢”下来
直到郑州姐弟俩土豆粉的出现，才彻底颠覆了人们对小吃店的传统认知：小吃店≠街边店，快消费也可以 “慢”下来。郑州姐弟俩标榜“品牌体验”，因此不论从选址、装修到给顾客的用餐体验，于食客来讲都是具备了超高性价比的，他们也绝想不到这只是一个人均消费20+的快餐店，并且更愿意为了获取好的服务体验而以牺牲“成本”为代价。
说到这个“品牌体验店”，从它与市场上原本对土豆粉店的认知对比来看，这简直就是“卖家秀”与“买家秀”之间的PK，来过店的食客都知道了！
首先，从选址上来讲，姐弟俩品牌体验店vs市场对土豆粉店的传统认知：
前者，多选址商超；后者，多见于街边。
其次，餐厅的装修风格，姐弟俩品牌体验店vs市场对土豆粉店的传统认知：
前者，统一的CIS体系；后者，风格参差不齐。
然后，给顾客的消费体验，姐弟俩品牌体验店vs市场对土豆粉店的传统认知：
前者，注重顾客营销和消费反馈；后者，疏于对顾客体验的管理。
“互联网+餐饮”基因，好吃不贵体验佳
姐弟俩的“撩粉”技能，从顾客进店便开始了。从拉新的角度来讲，对于第一次到店的顾客，通过扫描二维码即可获得价值100元且单张面值不等的代金券，并对不同等级的券设置了“使用门槛”和“有效期”。这样一来，一方面，用“代金券”作为引流的噱头，零门槛关注品牌公众号成为会员，成功率很高；另一方面，对券有限期和使用权限进行设置，加之消费受众偏好决定的，对客单价和消费频次也能起到拉升的效果。通过点餐系统与天财商龙餐饮会员管理系统的对接，我们能清晰地看到，活动自去年11月到今年3月，4个多月的时间，姐弟俩44家门店共产生10万+新会员的数据增量。
聚焦！从引流到“固”客，让体验再升级
从姐弟俩目前的会员发展数据来看，44家门店，10万+会员，每个店的会员消费占比与会员消费频次数据都相当可观。有消费动作、有系统作为支撑，便会产生精准的会员消费数据。这样一来，根据会员积分方案，每位顾客的消费累计金额会转化为相应的积分值留存在系统中并形成数据报告。从提升消费体验的角度来讲，餐厅可根据数据对现有会员进行等级分层，为其提供更加聚焦与精准的营销服务。
因此，做餐饮，要想让顾客一秒钟发现你，然后走近你，爱上你，并且保持长期活跃的互动关系，引流、“固”客、提升体验各个环节都不能小视！
与天财商龙合作的项目：快餐管理系统、餐饮会员管理系统、库存管理系统、餐饮供应链系统。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮系统产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
