高人气餐厅会是商场引流的活招牌。不知你有没有发现，在购物中心，人群最集中，欲望最火爆的总是餐厅门口，用餐高峰期就更显著了。重庆高老九火锅就是一个再成功不过的案例。究其原因，一是餐厅品牌独有的市场影响力，食客大多慕名而来；二是顾客喜欢用美食在朋友圈刷存在感的消费习惯，为品牌赢得更大的曝光；三是高频、吸睛的活动力度，提高食客的复购率。
97年创立，13年重新规划市场战略布局，进军上海，短短几年，在上海、江苏、浙江、江西、广东、湖北迅速增长。发展至今，重庆高老九火锅全国已达30几家门店，重庆高老九火锅已成为重庆麻辣鲜香牛油火锅领军品牌。
今天，就让我们来挖一挖这家人气爆棚的重庆火锅到底有哪些运营秘籍？
1、自带流量的品牌标签，提高目标顾客的消费认知
目标顾客的“品牌观”对于到底选哪家餐厅吃饭的影响占比越来越高，从而，在做出消费选择的时候“品牌”几乎和“品质”与“安全”划了等号。重庆高老九火锅自创立起便聚焦企业品牌的建立，直至向江苏、浙江、湖北、江西南昌、上海及广东深圳的跨区域经营扩张，让他的品牌晓谕度更加扩散，目标市场定位也更加清晰了。如今上海高老九能吸引全国各地的食客慕名而来，这样的品牌效应，怎能不爆！
2、智能化的就餐场景，提高圈子文化的声望值
吃饭之前先拍照，还得发送朋友圈，点赞、再评论，这才算在圈子里获得了所谓的“存在感”。高人气餐厅多半是靠“圈子”成员之间的互动来提高声望，从而吸引更多顾客到店消费。
更进一步讲，引起食客转发欲望的，除了餐厅固有的装修、菜品等硬件因素，重庆高老九火锅上海店，最近还有一个新的亮点被食客“圈粉”了，那就是新上线的天财商龙微信扫码点餐。与传统点餐系统模式不同，食客到店入座后，可直接扫描桌位二维码进行自助点餐，针对火锅业态，桌均2-4人的客座布局，微信扫码点餐支持多人同时互动点餐，同扫一个桌位码，即可实现多人同时加单。这样一来，同一用餐时间段内，提高了点餐出餐效率，食客不必长时间等待，体验度也更好。
高老九上线天财商龙微信点餐支持多人同时扫码点餐
3、高频吸睛的活动力度，提高食客复购率
关注高老九的微信公号，你会发现，高老九迎合品牌中的“九”字做了不少大力度的会员活动，给食客一种逢“九”必有优惠的心理暗示，而且品牌“九”与数字“9”的结合，更容易被食客记住，从而提高顾客到店的频次。
通过微信扫码点餐成功注册重庆高老九火锅的品牌会员，每次到店的消费信息将留存在天财商龙餐饮会员管理系统，并形成消费数据报告，餐厅可根据这些信息掌握每位食客的消费行为偏好，形成最终的额差异化数据分析，满足不同食客的消费需求，提高食客的消费满意度。
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天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
