产品卖不出高价，如何与竞争对手PK？如何挖掘老客户价值，与餐饮企业建立长久的合作关系？面对没人、没时间、没思路的“三无”难题，如何建立体系化运营机制，助力餐饮企业实现标准化运营？
遍布在全国各地的天财商龙的合作伙伴，你们在为餐饮企业实现运营落地的过程中是否也遇到过以上同样的困惑？今天，结合大连千日贺港式茶餐厅的案例为大家解锁一套省人、省时、高效的“轻运营”体系是如何炼成的！
第一步：需求调研，了解餐企运营痛点
了解餐饮企业业务活动现状，挖掘企业运营需求。例如，外卖业务创收占比餐厅总营业额较高的企业，可有针对性的对该模块制定相应的运营方案。从这个角度出发，就点餐、支付、团购、卡券等各模块均进行需求分析，了解企业营销管理痛点，并对症下药。在这一环节，确保食客饱腹是“刚需”，高效，则是让运营管理锦上添花的事。
大连千日贺港式茶餐厅，发展至今近20年，作为大连地区最具规模和影响力的茶餐品牌，不仅从餐品设计上为消费者所称道，同时，伴随企业规模的不断壮大，为契合食客不同用餐需求，业务模块也做了相应延伸。在千日贺，每天近200单的外卖流水成为餐厅营收的重要来源。用餐高峰期，既要满足堂食顾客的用餐需求，同时还要兼顾外卖订单的处理。
为了做到及时接单处理，高效、不丢单，千日贺上线天财商龙餐饮管理系统，实现自动、同时接收来自饿了么、美团、百度等多个三方平台的外卖订单，自动厨打，快速出餐，有效规避了传统手动接单不及时、丢单、错单情况的发生，实现企业用餐高峰的高效运营。
第二步：方案设定，建立运营体系
明确运营目标，并根据餐饮企业营销活动中所能承受的最大成本，依据统一数据核算程式，制定营销活动方案，确保企业实现可观的投入产出的运营结果。
在前厅运营管理中，会员的发展、高效的执行力是千日贺“轻运营”落地的重要因素。上线的天财商龙智慧餐厅解决方案，在扫码点餐环节，按照餐厅所能支付的营销成本，形成“随机红包”派发方案，借助“红包诱惑”的营销方式，把一桌子顾客转化成为餐厅会员，促进会员数量短期内的快速发展。
同时，借助互动评价功能，快速获取食客当餐消费意见反馈，有助于餐厅及时调整运营方案，完善食客消费体验，也更容易获得食客的消费满意。
第三步：方案落地，形成数据支撑
有了标准化的运营模板，通过简单的培训，餐厅的运营人员便可快速进行方案的落地实施。当然，运营方案的有效落地，离不开餐厅强大的执行力，通过服务引导，告知食客使用扫码点餐，成为会员，领取随机红包便可享受减免的营销话术，大大提高了会员消费占比与扫码点餐的应用占比，通过餐饮管理系统收录的千日贺上线天财商龙智慧餐厅10天的应用数据显示，扫码点餐消费占比超过70%，大大提高门店的点餐效率。
此外，通过数据分析，可为运营方案的优化提供可靠的数据支撑，指导下一步运营方案的制定，让运营更具针对性。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
