品牌差异化、爆品打造、区域市场认知，要说大连这个韩式烤肉品牌，掌握了所有“称霸”区域市场的技能，独具覆盖全国市场的“野心”，再加上颠覆传统运营模式的思维，这个时代，没办法和它说“NO!”
那么烤肉界的“现象级”到底是如何“炼”成的呢？
1、攻克差异化市场：用定制版芭比炉，给食客一个非去不可的理由；
2、打造爆品：强调“烤制最独有的一根排骨五花肉”，明确细分品类；
3、获取市场认知：“我们是烤一根排骨五花肉的开创者”，向市场传递品牌理念；
分析大连炉子旁的营销互动亮点，它只用会员电子券一招，就达到制造 “兴隆感”的聚人效果。近日，大连炉子旁与天财商龙展开合作，上线智慧餐厅解决方案，顾客使用扫码点餐，消费每满100即可获得餐厅赠送的50元电子代金券。同样是消费返券活动，从炉子旁的营销活动中可以看出它运营管理中的几点“小心机”：
心机1、用大力度营销倒逼会员数据留存
领取电子代金券的前提首先要成为会员，成为会员的路径则是使用扫码点餐，大力度的消费返券具备足够引流能力，这样也就能解释为什么炉子旁扫码点餐占比可以高达93%。
心机2、仅一张电子券，实现降本增效与客群维护的双赢
首先，从餐厅的管理角度来讲，相比传统纸质券，电子券在实现券的核销和营销成本管控上，均占据绝对优势。不仅减轻了服务人员的工作量，省下了纸质券的制作成本，同时，系统可以自动完成券的派发与核销，成功规避人员操作的管理漏洞，除此之外，借助系统还能进行营销活动阶段性的数据分析，帮助企业实时跟踪活动效果反馈。
其次，体现在营销活动的延续性。即餐厅的一次营销，目的不仅仅在于引流效果，同时也作用于顾客关系的维护。从消费体验的角度来讲，食客可通过线上平台领取电子抵用券，查看券的有效使用时间，同时，还能随时接收电子券的到期提醒，通过这种方式促进食客的二次消费，提高餐厅复购率。
心机3、营销的最终目的在于商机的挖掘
也是炉子旁做营销的最终目的，即以联营合作模式将品牌推向覆盖全国的一、二、三线更多的城市。借助大力度营销手段，为餐厅引流，通过营造店面“兴隆感”，使餐厅获得更大的曝光，从而为企业带来更多合作商机。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
