新店开业人手不足？客流多，点餐、服务难兼顾？餐厅运营似乎总也避不开“用人难”、“效率低”的“扎心”难题。近期，探店大连莫风泥炉核桃烤肉餐厅，等位排队，顾客盈门，流量火爆，然而，前厅服务有条不紊，就连老板也后厨忙着烤起肉来。“餐厅实行手机扫码点餐之后，上菜速度快很多，服务也很不错！”从一位正在用餐的食客那里获悉。今天，就来挖一挖，大连莫风泥炉核桃烤肉的扫码点餐究竟是如何做到让顾客频频点赞的呢？
排队预点，入座下单，餐厅会员转化从等位就开始了！
用餐高峰期，慢等位、排长队的痛点，催生出当下餐厅一系列的“讨好式”营销策略，他们的目的简单粗暴：就是让顾客心甘情愿留下来！ 紧随海底捞之后，业内似乎就再也没有停止过这股“跟风热”，应对策略也都大同小异，专设等位区小食招待，提供体验式消费附加…抛开这种营销手段所带来的机会成本，又有多少餐厅，真正思考过如何从根本上解决等位难题，从等位便开始计算餐厅的转化呢？
别家餐厅都在如火如荼搞好“跟风建设”的时候，莫风的老板已经开始将等位时间利用起来了——天财商龙智慧餐厅排队预点单，从等位便开始的会员转化！
通过排队单扫码点餐，查看排队进度的同时，食客可直接进入预点单界面，浏览菜单，预点菜品，入座后即刻下单，提高了点餐下单速度，整体缩短了用餐高峰时段桌均用餐时间。同时，通过扫码预点，会员信息留存，简单的几部操作，餐厅已经实现了首次会员转化。
传统点餐模式升级，扫码点餐全面落地，真正成为老板开店的好帮手！
全面推进扫码点餐，是莫风打造智慧餐厅的关键一环，彻底颠覆传统点餐系统模式。食客进店入座后，手机扫描桌位二维码自助点餐，点餐流程无需服务员介入，成功解决开店期间，客流大，点餐、服务人手不够的难题。
大力度、阶段性会员储值方案，再次转化餐厅会员
从莫风的会员储值方案中，获取到它成功的几点心机：
心机1：抓住食客价格敏感的消费心理，“1.9折”等大力度的会员折扣足够吸睛，划分储值时间段，让食客充分感知到越早储值越能享受更大的优惠折扣。
心机2：“储值优惠不与会员价同享”。有效的控制了营销成本，同时提高了储值会员的占比。相关阅读：解决了10万+餐企的痛点后，它又成了行业爆点！
心机3：设定消费“门槛”。营销活动规定“储值会员下次进店消费，卡内余额大于消费金额可享受会员价”。即给“会员价”的使用设立一个“门槛”，留存会员的同时，确保合理的资金沉淀。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮软件产品线——POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
