惠州，这个素来有“鹅城”之称的地方，它的饮食文化自然也脱离不开“鹅”元素，不错！阿皇仔现烤脆皮烧鹅正是凭借“秘制烧鹅”成为当地家喻户晓的快餐连锁品牌。截至目前，阿皇仔已成立了近20年，20年来，阿皇仔的烧鹅几乎天天供不应求。用创始人赖育锋的话说，“一辈子只做这一件事，那就是做好烧鹅”。
“酒香不怕巷子深”的时代已去。20年的餐饮品牌，独具匠心的秘制烧鹅，要维持现有市场并长期处于竞争的优势位置，除了依靠好的出品，同样需要巧妙的营销手法将其推向市场，获得更多的曝光，建立与食客间的长期互动联系。此次，就为大家剖析惠州现烤脆皮烧鹅阿皇仔的会员营销“3步曲”，挖一挖这个20年的烧鹅“老字号”如何在新餐饮时期成功变革突围！
第1步、储值返赠，轻松解决餐厅引流难题
醒目的储值活动物料信息+员工高效的活动执行力，共同构成阿皇仔快速引流的关键要素。阿皇仔上线天财商龙餐饮会员管理系统，单凭一招储值反赠，轻松解决餐厅引流难题！
阿皇仔的会员营销活动从食客进店落座后便开始了，“扫描桌位二维码成为会员，储值100元返赠100元代金券”——桌牌、活动信息、二维码，类似这样的活动信息在阿皇仔餐厅的每张桌位上清晰可见。对于餐厅来说，桌台码这种简单直接、“会说话”的营销物料远比人工售卡更高效，更重要的是它更省成本！
食客点餐的同时，根据桌牌快速获取储值返赠的活动信息，结合服务员活动推荐话术，大部分食客愿意主动成为会员，食客享受会员权益的同时，增加餐厅随客的会员转化，解决了餐厅线下引流难的痛点。
第2步、智能储值，留存会员，发展粘性顾客
“充值当餐消费金额的6倍，即可享受当餐免单，成为‘鹅友’，可享更多会员福利”！这是阿皇仔针对新开业门店推出的“霸王餐”活动。旨在借助天财商龙“桌边付”功能，从支付环节再次转化餐厅会员。
食客用餐结束后，扫描桌位二维码进行结算的同时，系统根据账单金额，自动推送多种线上智能储值方案，帮助餐厅近一步留存会员，提高会员消费黏性。
第3步、阶段性大力度会员营销活动，增加活跃型会员
上线天财商龙餐饮会员管理系统，通过“券营销活动”的设定，实现定时、定量的线上推送，促进餐厅与食客的互动，帮助餐厅维系会员，提高会员消费活跃度，促进会员消费占比，拉动餐厅整体盈利水平。
基于此，阿皇仔针对会员顾客，在3·8节期间特别推出了“38元限时抢购烧鹅券”的线上会员营销活动。借助天财商龙餐饮会员管理系统与“阿皇仔现烤脆皮烧鹅”微信公号的对接，将crm餐饮会员管理系统中预先设定的电子券定时、定量推送到微信公号，餐厅会员可及时接收活动消息提醒并进行抢券，抢券成功的食客，即可在券的有效期内到店消费。
总结阿皇仔 “抢券”活动的成功之处，一方面，成功实现爆品的打造，促进爆品“脆皮烧鹅”的销售量；另一方面，借助阶段性大力度营销活动，提升会员消费活跃度，帮助餐厅增加复购型消费占比，提高会员消费黏性，促进餐厅整理盈利。
值得强调的是，以上阿皇仔针对引流、会员留存及二次营销所产生的会员消费数据，均借助天财商龙餐饮会员管理系统与餐饮管理系统的对接，实现会员消费信息的留存并形成会员消费大数据，帮助餐厅管理者了解会员消费偏好、掌握会员发展情况、分析会员消费占比趋势等一系列数据发展态势，最终指导餐厅的经营决策，为差异化会员营销提供可靠的数据支撑。
天津市神州商龙科技股份有限公司是专为连锁餐饮企业提供餐饮信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。产品品牌“天财商龙”创立于1998年，是国内具有深厚行业底蕴的餐饮信息化品牌。目前公司拥有互联网SaaS技术三大餐饮系统产品线——智能POS餐饮管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM餐饮供应链系统，产品包括餐饮收银软件管理、厨房管理、智能扫码点餐系统、库房管理、餐饮会员管理系统、餐饮供应链系统、移动扫码点餐支付、微信智慧餐厅等，适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。
